H Γιορτή της Γκόγκας στο Άργος, ένα μεγάλο αποκριάτικο πανηγύρι
Σε ένα μεγάλο λαϊκό αποκριάτικο πανηγύρι εξελίχθηκε η 3η Γιορτή της Γκόγκας στο Άργος, το βράδυ του Σαββάτου 14 Φεβρουαρίου, καθώς oι γκόγκες είναι ένα παραδοσιακό ζυμαρικό, σήμα κατατεθέν της Αργείτικης Αποκριάς...
Ο πεζόδρομος του Αρχαιολογικού Μουσείου και η πλατεία Αγίου Πέτρου γέμισαν με εκατοντάδες κατοίκους του Άργους και άλλων περιοχών που χόρεψαν με παραδοσιακούς ρυθμούς και βέβαια δοκίμασαν τις γκόγκες, που εκείνη την ώρα με μεράκι φτιάχτηκαν και μαγειρεύτηκαν. Στο χώρο λειτούργησε εργαστήριο παρασκευής γκόγκας, από μικρούς και μεγάλους… Ξεχωριστή παρουσία σε αυτή τη γιορτή γεύσης και παράδοσης είχε ο Master Chef Πάνος Ιωαννίδης.
Εκτός από τις γκόγκες στους επισκέπτες προσφέρθηκαν παραδοσιακά γλυκίσματα και άλλες λιχουδιές, τυροκομικά, ζυμαρικά και κρασί από πολλές τοπικές επιχειρήσεις οι οποίες στήριξαν τη διοργάνωση.
Το γλέντι συνεχίτηκε με παραδοσιακή μουσική από το μουσικό συγκρότημα «Κιντέρια», ενώ τα χορευτικά συγκροτήματα της περιοχής έδωσαν ζωντάνια και ρυθμό, καλώντας όλους να χορέψουν μαζί τους.
Ο δήμαρχος Άργους-Μυκηνών, Γιάννη Μαλτέζος σε δηλώσεις του, σημείωσε, πως η Γιορτή της Γκόγκας συνεχίζει να προσελκύει το ενδιαφέρον του κοινού και συμβάλλει στην προβολή της τοπικής γαστρονομίας και παράδοσης θέτοντας τον πήχη κάθε χρόνο ακόμα πιο ψηλά. Ευχαρίστησε τους εκθέτες, τους χορηγούς, τους χορευτικούς συλλόγους που συμμετείχαν, τη ΣΑΕΚ Τουρισμού Άργους, τους συνεργάτες του και κυρίως τον κόσμο που αγκάλιασαν για 3η συνεχόμενη χρονιά την γιορτή γκόγκας.
Ακολουθούν βίντεο και φωτογραφίες από τη Γιορτή της Γκόγκας στο Άργος:
Τι είναι οι γκόγκες
Οι γκόγκες στην Αργολίδα, σπανιώτερα γκόγκιζες στη Λακωνία, και σκαστά στην Αρκαδία είναι παραδοσιακό ζυμαρικό.
Παρασκευάζονται από αλεύρι, νερό και αλάτι, και έχουν σχήμα κοντινό σε κυλινδρικό – παραλληλόγραμμο μήκους 3-4 εκατοστών που ανάλογα με την παρασκευή, μπορεί να έχει αρχίσει να διπλώνεται. Το σχήμα αυτό προκύπτει γιατί κατά την παρασκευή τους, δημιουργούνται κυλινδρικά τμήματα, πάχους παρόμοιου με το μικρό δάκτυλο, τα οποία κόβονται σε μήκος 3-4 εκατοστών και στη συνέχεια πιέζονται σύροντας το δάκτυλο στη μια τους πλευρά για να αρχίσει να διπλώνεται, μοιάζοντας σαν κοχύλι.
Μετά το βράσιμο και στράγγισμα, περιχύνονται με καυτό λάδι (ή βούτυρο) και τριμμένη μυζήθρα. Οι γκόγκες συνήθως σερβίρονται ως πλήρες πιάτο και όχι ως συνοδευτικό άλλου φαγητού. Οι γκόγκες είναι φαγητό που παραδοσιακά φτιαχνόταν χειροποίητα τις Απόκριες.
Σήμερα είναι διαθέσιμο και από βιοτεχνίες παραγωγής τοπικών ζυμαρικών και σερβίρεται σε ταβέρνες και εστιατόρια της περιοχής της Αργολίδας αλλά και σε άλλες περιοχές της Πελοποννήσου και αλλού.
Ονομασίες
Γκόγκες (Αργολίδα)
Σκαστά (Αρκαδία)
Σκατζαστά
Γκόγκιζες (Λακωνία)
Γκόγκλες
Γκόγκλιες
Τζόλια
