Τσικνοπέμπτη: Γέμισαν τσίκνα το Άργος και το Ναύπλιο
Τηρώντας το έθιμο της Τσικνοπέμπτης, με τσίκνα έχουν γεμίσει το μεσημέρι ο ουρανός και οι δρόμοι στο Άργος και το Ναύπλιο.
Καταστήματα εστίασης, παρά το κρύο, έβγαλαν στα πεζοδρόμια ψησταριές και ψήνουν στα κάρβουνα σουβλάκια, κοντοσούβλια, πανσέτες κοκορέτσια. Κάτιο ανάλογο συμβαίνει και σε κάποιες αυλές, ταράτσες και μπαλκόνια.
Η Τσικνoπέμπτη
Το όνομά της προέρχεται από τις λέξεις «τσίκνα», η μυρωδιά δηλαδή του καμένου ψημένου κρέατος και την ημέρα Πέμπτη. Λέγεται, ότι επιλέχτηκε η Πέμπτη ως ημέρα κρεατοφαγίας, καθώς παραδοσιακά οι ημέρες νηστείας των Ελληνορθόδοξων είναι η Τετάρτη και η Παρασκευή.
Από αυτή την τσίκνα, λοιπόν, έχει πάρει και το όνομά της η Πέμπτη και λέγεται Τσικνoπέμπτη.
Η «Τσικνοπέφτη», όπως είναι επίσης γνωστή, ήταν η μέρα που ετοίμαζαν σε παλαιότερες εποχές, το «παστό».
Έβραζαν δηλαδή το λίπος με λίγο νερό και το ράντιζαν ταυτόχρονα (με νερό), πριν το σουρώσουν. Μια εβδομάδα πριν από την Τσικνοπέμπτη, ξεκινούσε η διαδικασία της σφαγής των γουρουνιών, τα λεγόμενα «χοιροσφάγια».
Την Τσικνoπέμπτη ξεκινούν ουσιαστικά οι εκδηλώσεις της Αποκριάς,οι οποίες κορυφώνονται με τα Κούλουμα την Καθαρά Δευτέρα.
Στη σημερινή εποχή, θεωρείται, ότι η Τσικνoπέμπτη είναι η «επίσημη» ημέρα έναρξης της αποκριάτικης περιόδου.
Εικάζεται, πως το έθιμο προέρχεται από τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, που επιβίωσαν του Χριστιανισμού. Σύμφωνα με τον λαογράφο Δημήτριο Λουκάτο, το φαγοπότι και το γλέντι της ημέρας είναι «ομοιοπαθητικές προσπάθειες για την ευφορία της γης».
