Ποια είναι η καλύτερη συσκευασία έτοιμου φαγητού;

Η πώληση τροφίμων σε καταστήματα λιανικής απαιτεί από την επιχείρηση παραγωγής τους να δημιουργεί ασφαλή και ελκυστικά προϊόντα. Η συσκευασία έτοιμου φαγητού είναι αρκετά απαιτητική τόσο σε σχεδιαστικό επίπεδο όσο και ως προς τη διατήρηση των θρεπτικών του στοιχείων, όμως το τελικό αποτέλεσμα αξίζει.

Ας δούμε παρακάτω ποιες είναι οι επιλογές σας για κάθε τύπο φαγητού και τι πρέπει να προσέξετε.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της συσκευασίας τροφίμων;

  • Διατήρηση της φρεσκάδας: Η συσκευασία είναι ο μόνος τρόπος να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά, η γεύση και το άρωμα του φαγητού αναλλοίωτα για περισσότερο χρόνο, μιας και προστατεύονται επαρκώς από τα μικρόβια, τη βρομιά και την υγρασία.
  • Διαφήμιση: Η συσκευασία μεταφέρει απλά και άμεσα στους πελάτες πληροφορίες για το προϊόν, όπως το brand παραγωγής και τα χαρακτηριστικά του, ενώ τραβάει και το βλέμμα των πελατών στα ράφια των καταστημάτων σε σχέση με άλλα, ανταγωνιστικά προϊόντα.
  • Ευκολία μεταφοράς: Τα συσκευασμένα τρόφιμα μπορούν να μεταφερθούν ακόμα και σε μεγάλες αποστάσεις με ασφάλεια.

Πώς συσκευάζονται τα τρόφιμα που διατηρούνται εκτός ψυγείου;

Το έτοιμο φαγητό που διατηρείται εκτός ψυγείου, όπως οι σάλτσες, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία για την εξάλειψη των μικροβίων. Στη συνέχεια, οι κονσέρβες και τα βάζα σφραγίζονται με αεροστεγή τρόπο, ώστε να κρατήσουν μακριά κάθε άλλο βακτήριο που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλειά τους.

Άλλα τρόφιμα, όπως τα μπισκότα και τα δημητριακά, δεν χρειάζονται τέτοια διαδικασία, οπότε συσκευάζονται σε σακουλάκια συσκευασίας τροφίμων, τα οποία στη συνέχεια υπόκεινται στη διαδικασία της θερμοδιαμόρφωσης. Έτσι, επιτυγχάνεται το αεροστεγές κλείσιμό τους που εγγυάται τη διατήρηση της σύστασής τους για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Πώς συσκευάζονται τα τρόφιμα που διατηρούνται εντός ψυγείου;

Η ψύξη παρατείνει τη διάρκεια ζωής του φαγητού επειδή επιβραδύνει την ανάπτυξη μικροβίων. Από την άλλη, όμως, ξηραίνει τα τρόφιμα και μπορεί να τα κάνει να έχουν μπαγιάτικη γεύση. Οπωσδήποτε, τα έτοιμα γεύματα πρέπει να ψύχονται πλήρως πριν συσκευαστούν, ώστε να αποτραπεί η συρρίκνωση του όγκου τους. Συνεπώς, απαιτείται η συσκευασία τους σε σφραγισμένα δοχεία ή βάζα με το αντίστοιχο κούμπωμα.

Συσκευασία κατεψυγμένων τροφίμων

Για τα κατεψυγμένα προϊόντα, ισχύει η ίδια λογική, ότι δηλαδή πρέπει πρώτα να φτάσουν στη θερμοκρασία κατάψυξης και ύστερα να συσκευαστούν. Για να γίνει αυτό γρήγορα, πολλές επιχειρήσεις επιλέγουν τα ψυγεία-καταψύκτες ταχείας ψύξης (blastchillers).

Το βασικότερο πρόβλημα, πάντως, είναι να προστατεύσετε τα τρόφιμα από τα εγκαύματα λόγω της πολύ χαμηλής θερμοκρασίας. Έτσι, τα σακουλάκια συσκευασίας τροφίμων πρέπει να είναι φτιαγμένα από πλαστικό υψηλού πάχους που μπορεί να αντέξει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας χωρίς να επηρεάσει τα τρόφιμα. Από την άλλη, αποφεύγονται οι γυάλινες συσκευασίες που μπορεί να σπάσουν λόγω της απότομης αλλαγής θερμοκρασίας ή του όγκου του προϊόντος.

 

Στην εταιρεία www.tahipack.gr θα βρείτε κορυφαία μηχανήματα συσκευασίας για έτοιμα γεύματα αλλά και τρόφιμαόλων των ειδών, κορυφαίας ποιότητας κατασκευής.

Σχολιάστε...

Γράψτε το σχόλιό σας
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

spot_img
spot_img

Τελευταία σχόλια

Συνέντευξη της Σοφίας Καψούρου στην Κατερίνα Σχισμένου για την “Καραϊσκάκενα”

Σε μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη στη συγγραφέα, μεταφράστρια και αρθρογράφο Κατερίνα Σχισμένου, η Αργίτισσα Σοφία Καψούρου μιλά για το μονόλογο «Καραϊσκάκενα, o Θρύλος» στον οποίο...

Καλό ταξίδι Τάσο! Έφυγε από τη ζωή ο Αργείτης Τάσος Ταραντίλης • Τη Δευτέρα η κηδεία

Έφυγε από τη ζωή το μεσημέρι του Σαββάτου 2 Ιουλίου, σε ηλικία 54 ετών, ο Αργείτης Τάσος Ταραντίλης, έπειτα από νοσηλεία στο νοσοκομείο Άργους. Η...

Ναύπλιο: Βραδιά αφιερωμένη στον κορυφαίο ποιητή Νίκο Καρούζο

Το βράδυ του Σαββάτου 2 Ιουλίου συνεχίστηκε στην αυλή της Εθνικής Πινακοθήκης Ναυπλίου, το 2ο Φεστιβάλ Λόγου και Τέχνης "Νίκος Καρούζος" που διοργανώνουν ο...

Επίθεση και τραυματισμός φύλακα από συνοδό ασθενή στο Νοσοκομείο Ναυπλίου

ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΕΙΟΥ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΝΑΥΠΛΙΟΥ  Την Πέμπτη 23 Ιουνίου, κατά τη διάρκεια της εφημερίας του νοσοκομείου, σημειώθηκε επίθεση και τραυματισμός φύλακα του νοσοκομείου από...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Δευτέρα 4 Ιουλίου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

Εικόνες: Ο Επαμεινώνδας τραυματίζεται θανάσιμα στη Μάχη της Μαντίνειας,...

121 δρομείς συμμετείχαν στον 5ο Δρόμο Καραθώνας-Αρβανιτιάς

Για 5η χρονιά ο σύλλογος Μαραθωνοδρόμοι Δρομείς Αργολίδας, με...

Συνέντευξη της Σοφίας Καψούρου στην Κατερίνα Σχισμένου για την “Καραϊσκάκενα”

Σε μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη στη συγγραφέα, μεταφράστρια και αρθρογράφο...

Κορονοϊός 3/7: Ανακοινώθηκαν 26 θάνατοι στη χώρα • 102 νέα κρούσματα στην Αργολίδα

Την Κυριακή 3 Ιουλίου ανακοινώθηκαν 102 νέα κρούσματα κορονοϊού...

Προτείνουμε...