Γευστική πρόταση για την ημέρα των ερωτευμένων από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Μενού για δύο…
γιατί ο έρωτας περνά από το στομάχι!

Αλμυρές καρδούλες – Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια α λα κρεμ – Cheese cake στο ποτήρι με μαρμελάδα φραμπουάζ

Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

 

Αλμυρές καρδούλες

Υλικά:
• 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο
• 500 γρ. αλεύρι φαρίνα
• ½ κιλό φέτα σκληρή (τριμμένη)
• 1 κούπα γάλα
• 1 πιπεριά Φλωρίνης καρέ
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι γλυκού δυόσμος αποξηραμένος
• ¼ κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μπασίνα ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο, το γάλα, το αλατοπίπερο, την πιπεριά, τον δυόσμο και την τριμμένη φέτα κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με μία κουτάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο κι αναδεύουμε στην αρχή με την κουτάλα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι και να αποκτήσουμε μία ομοιογενή ζύμη. Αφήνουμε στην άκρη για ½ ώρα τη ζύμη να ξεκουραστεί και με κουπάτσε σχήμα καρδιάς κόβουμε καρδούλες και τις ψήνουμε για 20 – 30΄ στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα και μαρμελάδα τομάτας.


 

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια α λα κρεμ

Υλικά για το κοτόπουλο (2 άτομα):
• 2 φιλέτα κοτόπουλου (κομμένα στη μέση)
• λίγο ελαιόλαδο
• κάρι σε σκόνη
• πάπρικα καπνιστή
• αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τα μανιτάρια:
• 500 γρ. μανιτάρια λευκά (σε φέτες)
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
• μαϊντανός φρεσκοκομμένος
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος (light)
• ½ ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση για το κοτόπουλο:
Σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου, αφού πρώτα τα έχουμε λαδώσει, αλατοπιπερώσει και καρυκεύσει με τα μπαχαρικά. Ψήνουμε για 15 τουλάχιστον λεπτά κάθε πλευρά και σερβίρουμε με τα μανιτάρια α λα κρεμ. Διακοσμούμε το πιάτο με ψητά τοματίνια.

Εκτέλεση για τα μανιτάρια:
Σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμυδάκι. Σβήνουμε με το κρασί κι όταν εξατμιστεί και χαθεί τελείως η υγρασία, προσθέτουμε το αλατοπίπερο και την κρέμα γάλακτος. Συμπληρώνουμε την παρμεζάνα και όταν δέσει η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό.


 

Cheese cake στο ποτήρι με μαρμελάδα φραμπουάζ

Υλικά για τη βάση:
• 1 πακέτο μπισκότα τύπου ΠΤΙ ΜΠΕΡ κι άλλα 10 μπισκότα
• 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλλας
• ½ κούπα ευρωπαϊκό βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη

Υλικά για την κρέμα:
• 4 κουταλιές σούπας κρύο νερό
• 1 κουτί φυτική σαντιγί τύπου morfat
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 200 γρ. κρέμα τυριού
• ½ ποτήρι κρασιού χυμό λεμόνι
• 1 βανιλίνη

Υλικά για την επικάλυψη:
• 1 βαζάκι μαρμελάδα φραμπουάζ

Εκτέλεση για τη βάση:
Λιώνουμε το βούτυρο και θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Ενώνουμε τα υλικά και τους προσθέτουμε την κανέλλα. Μοιράζουμε τα βουτυρωμένα μπισκότα σε βαθιά ποτήρια (βγαίνουν περίπου 5-6 ποτήρια) ή τα στρώνουμε σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο στεφάνι.

Εκτέλεση για την κρέμα:
Σε μίξερ χτυπάμε τη φυτική σαντιγί τύπου morfat με το νερό. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι η κρέμα να αφρατέψει. Σταδιακά συμπληρώνουμε με την κρέμα τυριού και τελειώνουμε προσθέτοντας τη βανιλίνη και τον χυμό λεμονιού. Πάνω από τη βάση μπισκότου στρώνουμε μια γερή δόση κρέμας και την καλύπτουμε με μαρμελάδα φραμπουάζ. Διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου.

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Σύγκρουση αυτοκινήτων στη Νέα Κίο – Τραυματίστηκε η μία οδηγός

Σύγκρουση αυτοκινήτων στη Νέα Κίο - Τραυματίστηκε η μία οδηγός Τροχαίο ατύχημα έγινε μετά τα μεσάνυχτα της Τετάρτης 29/5 μέσα στην κωμόπολη της Νέας Κίου...

Ξέφρενοι πανηγυρισμοί και στο Άργος για τον Ολυμπιακό

πανηγυρισμοί και στο Άργος για τον Ολυμπιακό Με ξέφρενους πανηγυρισμούς οι φίλαθλοι του Ολυμπιακού στο Άργος, όπως και στην υπόλοιποι χώρα, γιορτάζουν τη μεγάλη νίκη...

Κούρεμα 30% σε χρέος στην Cosmote πέτυχε ο Δήμος Άργους-Μυκηνών

Το κούρεμα κατά 30% του χρέους προς την COSMOTE το οποίο αφορά τα σχολεία της Β΄βαθμιας επκπαίδευσης πέτυχε ο Δήμος Άργους-Μυκηνών. Η ανακοίνωση του Δήμου...

Σύγκρουση αυτοκινήτων στη Νέα Κίο – Τραυματίστηκε η μία οδηγός

Σύγκρουση αυτοκινήτων στη Νέα Κίο - Τραυματίστηκε η μία οδηγός Τροχαίο ατύχημα έγινε μετά τα μεσάνυχτα της Τετάρτης 29/5 μέσα στην κωμόπολη της Νέας Κίου...

Ξέφρενοι πανηγυρισμοί και στο Άργος για τον Ολυμπιακό

πανηγυρισμοί και στο Άργος για τον Ολυμπιακό Με ξέφρενους πανηγυρισμούς οι φίλαθλοι του Ολυμπιακού στο Άργος, όπως και στην υπόλοιποι χώρα, γιορτάζουν τη μεγάλη νίκη...

Κούρεμα 30% σε χρέος στην Cosmote πέτυχε ο Δήμος Άργους-Μυκηνών

Το κούρεμα κατά 30% του χρέους προς την COSMOTE το οποίο αφορά τα σχολεία της Β΄βαθμιας επκπαίδευσης πέτυχε ο Δήμος Άργους-Μυκηνών. Η ανακοίνωση του Δήμου...

Ανακοίνωση της Διεύθυνσης Δασών Αργολίδας προς τους μελισσοκόμους

Διεύθυνσης Δασών Αργολίδας προς μελισσοκόμους Ανακοίνωση της Διεύθυνσης Δασών Αργολίδας Η Διεύθυνση Δασών Αργολίδας στα πλαίσια της αντιπυρικής προστασίας για το έτος 2024, υλοποιεί με χρηματοδότηση...

Ανακοίνωση της Διεύθυνσης Δασών Αργολίδας προς τους μελισσοκόμους

Διεύθυνσης Δασών Αργολίδας προς μελισσοκόμους Ανακοίνωση της Διεύθυνσης Δασών Αργολίδας Η Διεύθυνση Δασών Αργολίδας στα πλαίσια της αντιπυρικής προστασίας για το έτος 2024, υλοποιεί με χρηματοδότηση...

Ζητείται κυρία για φροντίδα κατάκοιτης ηλικιωμένης στα Σταθέικα Αργολίδας

  Ζητείται κυρία για φροντίδα κατάκοιτης ηλικιωμένης στα Σταθέικα Αργολίδας. Τηλ.: 6974647437.      

Επιχείρηση διάσωσης τραυματισμένης γυναίκας στο Αρτεμίσιο Αργολίδας

Διάσωση τραυματισμένης γυναίκας στο Αρτεμίσιο Αργολίδας Περιπετειώδης ήταν η πεζοπορία τριών ατόμων στο όρος Αρτεμίσιο στην Αργολίδα, το απόγευμα της Τρίτης 28 Μαΐου. Σε περιοχή πάνω...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Σύγκρουση αυτοκινήτων στη Νέα Κίο – Τραυματίστηκε η μία οδηγός

Σύγκρουση αυτοκινήτων στη Νέα Κίο - Τραυματίστηκε η μία...

Conference League: Ο Ολυμπιακός στο «θρόνο» της Ευρώπης – Νίκησε με 1-0 τη Φιορεντίνα

Conference League: Ο Ολυμπιακός Ο Ολυμπιακός έγραψε ιστορία, κατέκτησε το...

Ξέφρενοι πανηγυρισμοί και στο Άργος για τον Ολυμπιακό

πανηγυρισμοί και στο Άργος για τον Ολυμπιακό Με ξέφρενους πανηγυρισμούς...

30 Μαΐου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

30 Μαΐου: γεγονότα σαν σήμερα Eικόνες: Η Ζαν ντ' Αρκ...

Η συναυλία χορωδίας από τις ΗΠΑ στο Βουλευτικό Ναυπλίου

Η συναυλία χορωδίας από τις ΗΠΑ στο Ναύπλιο Σε συνεργασία...

Ευρωεκλογές: Η Όλγα Μαρκογιαννάκη (ΠΑΣΟΚ) επισκέπτεται την Αργολίδα

Η Όλγα Μαρκογιαννάκη, διδάκτωρ πολιτικός μηχανικός και υποψήφια ευρωβουλευτής...

Ναύπλιο: Η εθελοντική ομάδα δράσης “Κύνθια” μάζεψε πεταμένα ρούχα

Ναύπλιο: “Κύνθια” μάζεψε πεταμένα ρούχα Η εθελοντική ομάδα δράσης Ναυπλίου...