Κέφαλος στη λαδόκολλα από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Κέφαλος σε λαδόκολλα
με άρωμα λεμόνι,
κλωνάρια δεντρολίβανου
κι η ευωδιά απλώνει.

Κέφαλος στη λαδόκολλα
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

 

Υλικά:
• 1 κεφαλόπουλο (περίπου 1 ½ κιλό)
• λίγο ελαιόλαδο
• χοντρό αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• σκόνη σκόρδου
• δεντρολίβανο
• λεμόνι σε ροδέλες

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το ψάρι αφαιρώντας καλά τα λέπια, τα βράγχια και τα εντόσθια. Το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει από τα αίματα.

Λαδώνουμε το ψάρι και το καρυκεύουμε με το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και το σκόρδο.

Γεμίζουμε την κοιλιά του με κλωνάρια δεντρολίβανου και ροδέλες λεμονιού.

Τυλίγουμε διαγώνια σε δύο αντικολλητικά φύλλα ψησίματος σχηματίζοντας στην ουρά και στο κεφάλι σχήμα καραμέλας.

Ψήνουμε στον αέρα για 1 ώρα περίπου στους 160 βαθμούς μέχρι το ψάρι να βράσει καλά μέσα στη λαδόκολλα και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η πέτσα του.

Σερβίρουμε με ψητά, βραστά ή ωμά λαχανικά.

 

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

 

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Τα 11 θέματα του Δημοτικού Συμβουλίου Ναυπλιέων

Τα 11 θέματα του Δημοτικού Συμβουλίου Ναυπλιέων Την Παρασκευή 26 Απριλίου, στις 5μμ, στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων της Περιφερειακής Ενότητας Αργολίδας θα συνεδριασει το Δημοτικό...

Θλίψη στο Ναύπλιο για τον Τάσο Μπουραζάνη

Θλίψη στο Ναύπλιο για τον Τάσο Μπουραζάνη Θλίψη επικρατεί στο Ναύπλιο για τον Αναστάσιο Μπουραζάνη ο οποίος έφυγε από τη ζωή τη Δευτέρα 22 Απριλίου.  Ο...

Παν. Παπαϊωάννου: Πλήρης δικαίωση για την παράταξή μας…

Παν. Παπαϊωάννου: Πλήρης δικαίωση για την παράταξή μας... Ανακοίνωση του Παναγιώτη Παπαϊωάννου, δημοτικού συμβούλου Άργους-Μυκηνών, επικεφαλής της παράταξης "Συμφωνία Δημιουργίας" Πλήρη δικαίωση για την παράταξή μας...

Τα 11 θέματα του Δημοτικού Συμβουλίου Ναυπλιέων

Τα 11 θέματα του Δημοτικού Συμβουλίου Ναυπλιέων Την Παρασκευή 26 Απριλίου, στις 5μμ, στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων της Περιφερειακής Ενότητας Αργολίδας θα συνεδριασει το Δημοτικό...

Θλίψη στο Ναύπλιο για τον Τάσο Μπουραζάνη

Θλίψη στο Ναύπλιο για τον Τάσο Μπουραζάνη Θλίψη επικρατεί στο Ναύπλιο για τον Αναστάσιο Μπουραζάνη ο οποίος έφυγε από τη ζωή τη Δευτέρα 22 Απριλίου.  Ο...

Παν. Παπαϊωάννου: Πλήρης δικαίωση για την παράταξή μας…

Παν. Παπαϊωάννου: Πλήρης δικαίωση για την παράταξή μας... Ανακοίνωση του Παναγιώτη Παπαϊωάννου, δημοτικού συμβούλου Άργους-Μυκηνών, επικεφαλής της παράταξης "Συμφωνία Δημιουργίας" Πλήρη δικαίωση για την παράταξή μας...

Τοιχογραφία του Άγγελου Τερζάκη στο 2ο Γυμνάσιο Ναυπλίου

Τοιχογραφία του Άγγελου Τερζάκη στο 2ο Γυμνάσιο Ναυπλίου Η προσωπογραφία του σπουδαίου Ναυπλιώτη πεζογράγου Άγγελου Τερζάκη κοσμεί από τη Δευτέρα 22/4 τον τοίχο του 2ου...

Τοιχογραφία του Άγγελου Τερζάκη στο 2ο Γυμνάσιο Ναυπλίου

Τοιχογραφία του Άγγελου Τερζάκη στο 2ο Γυμνάσιο Ναυπλίου Η προσωπογραφία του σπουδαίου Ναυπλιώτη πεζογράγου Άγγελου Τερζάκη κοσμεί από τη Δευτέρα 22/4 τον τοίχο του 2ου...

Η ομιλία του Γ. Γιαννούση στα εγκαίνια της έκθεσης ζωγραφικής του Νώντα Ρεντζή στο Άργος

Στην αίθουσα "Μ. Αλέξανδρος" διοργανώθηκε από τον Δήμο Άργους-Μυκηνών, από τις από τις 20 Μαρτίου έως τις 17 Απριλίου η έκθεση του λαϊκού ζωγράφου...

Συναντήθηκαν στο Άργος 6 χορωδίες από την Ελλάδα και την Κύπρο

Συναντήθηκαν στο Άργος 6 χορωδίες από την Ελλάδα και την Κύπρο Ο Δήμος Άργους-Μυκηνών φιλοξένησε το βράδυ του Σαββάτου 20 Απριλίου, στην κατάμεστη αίθουσα Τέχνης...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Πρόγραμμα εξ αποστάσεως κατάρτισης στον Τουρισμό με επίδομα 1.250€

Ανακοίνωση του Εργατοϋπαλληλικού Κέντρου Αργολίδας Η Διοίκηση του Εργατοϋπαλληλικού Κέντρου...

Με επιτυχία το τουρνουά Padel του “Νέου Σχολείου”

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 1ο Kids+Parents Padel Tournament,...

Τα 11 θέματα του Δημοτικού Συμβουλίου Ναυπλιέων

Τα 11 θέματα του Δημοτικού Συμβουλίου Ναυπλιέων Την Παρασκευή 26...

Αποχαιρετισμός στον Δημήτρη Ψαλτόπουλο από τη Δημοτική Χορωδία Επιδαύρου

Αποχαιρετισμός στον Δημήτρη Ψαλτόπουλο Ανακοίνωση της Δημοτικής  Χορωδίας Επιδαύρου στη...

23 Απριλίου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

23 Απριλίου: γεγονότα σαν σήμερα Εικόνες: H Mάχη της Αλαμάνας,...

Youth League: Ο Ολυμπιακός πρωταθλητής Ευρώπης, 3-0 τη Μίλαν (βίντεο με τα γκολ)

Youth League: Ο Ολυμπιακός πρωταθλητής Ευρώπης Η ομάδα Νέων (Κ...

Οι “Λουντέμη Μουρ” παρουσιάζουν τις “Μελαγχολικές Κυριακές”

Οι "Λουντέμη Μουρ", το μουσικό γκρουπ από την Αργολίδα,...