Κέφαλος στη λαδόκολλα από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Κέφαλος σε λαδόκολλα
με άρωμα λεμόνι,
κλωνάρια δεντρολίβανου
κι η ευωδιά απλώνει.

Κέφαλος στη λαδόκολλα
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

 

Υλικά:
• 1 κεφαλόπουλο (περίπου 1 ½ κιλό)
• λίγο ελαιόλαδο
• χοντρό αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• σκόνη σκόρδου
• δεντρολίβανο
• λεμόνι σε ροδέλες

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το ψάρι αφαιρώντας καλά τα λέπια, τα βράγχια και τα εντόσθια. Το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει από τα αίματα.

Λαδώνουμε το ψάρι και το καρυκεύουμε με το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και το σκόρδο.

Γεμίζουμε την κοιλιά του με κλωνάρια δεντρολίβανου και ροδέλες λεμονιού.

Τυλίγουμε διαγώνια σε δύο αντικολλητικά φύλλα ψησίματος σχηματίζοντας στην ουρά και στο κεφάλι σχήμα καραμέλας.

Ψήνουμε στον αέρα για 1 ώρα περίπου στους 160 βαθμούς μέχρι το ψάρι να βράσει καλά μέσα στη λαδόκολλα και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η πέτσα του.

Σερβίρουμε με ψητά, βραστά ή ωμά λαχανικά.

 

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

 

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Ο εσπερινός και η λιτάνευση της εικόνας του Αγίου Νικολάου στο λιμάνι του Ναυπλίου

Στο ναό του Γεννεσίου της Θεοτόκου στο Ναύπλιο, έγινε το βράδυ της Δευτέρας 5 Δεκεμβρίου, ο μέγας πανηγυρικός εσπερινός μετά αρτοκλασίας και θείου κηρύγματος...

Κρανίδι: Οι εκδηλώσεις για τον Παπαρσένη Κρέστα, 200 χρόνια μετά τον ηρωικό θάνατό του

Με κάθε επισημότητα ολοκληρώθηκαν οι εκδηλώσεις τιμής και μνήμης για τον Κρανιδιώτη Αρχιμανδρίτη και οπλαρχηγό, Αρσένιο Κρέστα «Παπαρσένη», στην Κοινότητα Κρανιδίου του Δήμου Ερμιονίδας. Φέτος...

Το πρόγραμμα των χριστουγεννιάτικων εκδηλώσεων στο Δήμο Άργους-Μυκηνών

Το πρόγραμμα των χριστουγεννιάτικων και άλλων εκδηλώσεων στο Δήμο Άργους-Μυκηνών ανακοίνωσε η ΚΕΔΑ-Μ: Αναλυτικές πληροφορίες για κάθε εκδήλωση θα δοθούν τις επόμενες ημέρες.    

Ο εσπερινός και η λιτάνευση της εικόνας του Αγίου Νικολάου στο λιμάνι του Ναυπλίου

Στο ναό του Γεννεσίου της Θεοτόκου στο Ναύπλιο, έγινε το βράδυ της Δευτέρας 5 Δεκεμβρίου, ο μέγας πανηγυρικός εσπερινός μετά αρτοκλασίας και θείου κηρύγματος...

Κρανίδι: Οι εκδηλώσεις για τον Παπαρσένη Κρέστα, 200 χρόνια μετά τον ηρωικό θάνατό του

Με κάθε επισημότητα ολοκληρώθηκαν οι εκδηλώσεις τιμής και μνήμης για τον Κρανιδιώτη Αρχιμανδρίτη και οπλαρχηγό, Αρσένιο Κρέστα «Παπαρσένη», στην Κοινότητα Κρανιδίου του Δήμου Ερμιονίδας. Φέτος...

Το πρόγραμμα των χριστουγεννιάτικων εκδηλώσεων στο Δήμο Άργους-Μυκηνών

Το πρόγραμμα των χριστουγεννιάτικων και άλλων εκδηλώσεων στο Δήμο Άργους-Μυκηνών ανακοίνωσε η ΚΕΔΑ-Μ: Αναλυτικές πληροφορίες για κάθε εκδήλωση θα δοθούν τις επόμενες ημέρες.    

Εικόνες από το άναμμα του δέντρου και τη συναυλία με τον Τσαλίκη στο Άργος

Έπειτα από δύο αναβολές εξαιτίας της κακοκαιρίας, έγινε το βράδυ της Κυριακής στην πλατεία Αγίου Πέτρου στο Άργος, το άναμμα του χριστουγεννιάτικου δέντρου Τη φωταγώγηση...

Άργος: Τα αποκαλυπτήρια του μνημείου για Έλληνες Εβραίους, Πόντιους, Μικρασιάτες

Τα αποκαλυπτήρια μνημείου, αφιερωμένου στους Έλληνες θύματα του Εβραϊκού Ολοκαυτώματος, της Γενοκτονίας των Ποντίων και της Μικρασιατικής Καταστροφής, έγιναν την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου, στην...

Το βιβλίο των Κόνδη-Olivier παρουσιάστηκε στη Δημόσια Βιβλιοθήκη “Ο Παλαμήδης”

Με την παρουσία πλήθους κόσμου (ο οποίος δεν χώρεσε στην κεντρική αίθουσα της Δημόσιας Βιβλιοθήκης Ναυπλίου "Ο Παλαμήδης"), έγινε το βράδυ του Σαββάτου 3...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Τρίτη 6 Δεκεμβρίου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

Εικόνες: Η εντοιχισμένη πλάκα στο σημείο όπου δολοφονήθηκε ο...

Κρανίδι: Οι εκδηλώσεις για τον Παπαρσένη Κρέστα, 200 χρόνια μετά τον ηρωικό θάνατό του

Με κάθε επισημότητα ολοκληρώθηκαν οι εκδηλώσεις τιμής και μνήμης...

Οργισμένη ανακοίνωση του Διομήδη κατά της διαιτησίας

Μπορεί ο Διομήδης Αργους να κέρδισε την Δράμα, ωστόσο...

Σέρρες: Ένα παιδί νεκρό και δύο τραυματισμένα από έκρηξη σε λεβητοστάσιο σχολείου

Τραγωδία σημειώθηκε το μεσημέρι της Δευτέρας στο 9ο δημοτικό...

Γιάννης Γκιόλας: Το Κρανίδι τίμησε τον ήρωα Παπαρσένη Κρέστα

Ανακοίνωση από το Πολιτικό Γραφείο του βουλευτή Αργολίδας του...