Παστουρμάλια από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Άγιος Βασίλης έρχεται
από την Καισαρεία,
φέρνει τα παστουρμάλια του
γεμάτα ευωδία!

Παστουρμάλια
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

 

Υλικά:
• 10 φέτες χοντροκομμένος παστουρμάς
• 1 μεγάλη ντομάτα χωρίς σπόρους κομμένη καρέ
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους
• 1 ψιλοκομμένο πράσο
• 350 γρ. τριμμένο κασέρι
• 200 γρ. τριμμένο μετσοβόνε
• 1 πρέζα αποξηραμένος δυόσμος
• 1 πρέζα κύμινο
• 2 φύλλα σφολιάτας
• 1 κρόκος αυγού
• μαυροσούσαμο
• φύλλα ρόκας
• 4-5 ντοματίνια
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε την πιπεριά με το πράσο μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και προσθέτουμε την κομμένη σάρκα ντομάτας.

 

Αφήνουμε τα υλικά να κρυώσουν και τα ενσωματώνουμε με τα τριμμένια τυριά, τον παστουρμά,

τον αποξηραμένο δυόσμο και το κύμινο.

Απλώνουμε τη μισή γέμιση στο ένα φύλλο σφολιάτας και τυλίγουμε σε ρολό.

Κόβουμε το μπαστούνι-ρολό σε 8 κομμάτια, πρώτα στη μέση, μετά στα δύο κι αυτά πάλι στη μέση.

Τοποθετούμε τα στριφτά παστουρμάλια ρολάκια σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Πατάμε με την παλάμη μας και αλείφουμε με τον κρόκο αυγού.

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20΄ περίπου, μέχρι να χρυσαφίσουν τα παστουρμάλια και να διογκωθεί η ζύμη.

Σερβίρουμε με φύλλα ρόκας και κομμένα ντοματίνια. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και το υπόλοιπο μείγμα φάρσας-γέμισης.

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

 

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Αργοναύτης και Παναργειακός έπαιξαν μπάσκετ για φιλανθρωπικό σκοπό

Με την παρουσία πλήθους κόσμου στις κερκίδες του κλειστού γυμναστηρίου της Νέας Κίου, έγινε το βράδυ της Τετάρτης 21/2 ο φιλικός φιλανθρωπικός αγώνας μπάσκετ...

Οδηγίες για την καθαριότητα στους δημόσιους χώρους από το Δήμο Άργους-Μυκηνών

Οδηγίες για καθαριότητα από Δήμο Άργους Η Υπηρεσία Καθαριότητας του Δήμου Άργους-Μυκηνών εξέδωσε πόστερ με γενικές οδηγίες σχετικές με την καθαρότητα στους δημοτικούς χώρους.  Δεν πετάμε...

Ζητείται προσωπικό για φαρμακείο στο Άργος

Ζητείται προσωπικό για φαρμακείο στο Άργος Ζητείται φαρμακοποιός, βοηθός φαρμακοποιού ή απόφοιτος θετικών επιστημών & επιστημών Υγείας για πλήρη ή μερική απασχόληση σε φαρμακείο του...

Αργοναύτης και Παναργειακός έπαιξαν μπάσκετ για φιλανθρωπικό σκοπό

Με την παρουσία πλήθους κόσμου στις κερκίδες του κλειστού γυμναστηρίου της Νέας Κίου, έγινε το βράδυ της Τετάρτης 21/2 ο φιλικός φιλανθρωπικός αγώνας μπάσκετ...

Οδηγίες για την καθαριότητα στους δημόσιους χώρους από το Δήμο Άργους-Μυκηνών

Οδηγίες για καθαριότητα από Δήμο Άργους Η Υπηρεσία Καθαριότητας του Δήμου Άργους-Μυκηνών εξέδωσε πόστερ με γενικές οδηγίες σχετικές με την καθαρότητα στους δημοτικούς χώρους.  Δεν πετάμε...

Ζητείται προσωπικό για φαρμακείο στο Άργος

Ζητείται προσωπικό για φαρμακείο στο Άργος Ζητείται φαρμακοποιός, βοηθός φαρμακοποιού ή απόφοιτος θετικών επιστημών & επιστημών Υγείας για πλήρη ή μερική απασχόληση σε φαρμακείο του...

Παρουσιάστηκε το πρόγραμμα του Αργείτικου Καρναβαλιού

πρόγραμμα του Αργείτικου Καρναβαλιού Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων του «Αργείτικου Καρναβαλιού 2024» παρουσίασαν ο δήμαρχος Άργους-Μυκηνών Γιάννης Μαλτέζος και ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού Παναγιώτης Μπουλούκος το...

Παρουσιάστηκε το πρόγραμμα του Αργείτικου Καρναβαλιού

πρόγραμμα του Αργείτικου Καρναβαλιού Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων του «Αργείτικου Καρναβαλιού 2024» παρουσίασαν ο δήμαρχος Άργους-Μυκηνών Γιάννης Μαλτέζος και ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού Παναγιώτης Μπουλούκος το...

Παρουσίαση προγραμμάτων για επιχειρήσεις στο Επιμελητήριο Αργολίδας

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η ενημερωτική εκδήλωση του Επιμελητηρίου Αργολίδας και της Διαχειριστικής Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων Δυτικής Ελλάδας- Πελοποννήσου-Ηπείρου-Ιονίων Νήσων, την Παρασκευή 16 Φεβρουαρίου στην αίθουσα...

Η Βιοκαρπός Α.Ε. στο Μαλαντρένι Αργολίδας, αναζητά Υπάλληλο Γραφείου

Η Βιοκαρπός Α.Ε., μια από τις μεγαλύτερες εταιρίες παραγωγής, συσκευασίας και εμπορίας βιολογικών φρούτων και λαχανικών, με έδρα της στο Μαλαντρένι Αργολίδας, αναζητά Υπάλληλο...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

22 Φεβρουαρίου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

22 Φεβρουαρίου: γεγονότα σαν σήμερα Εικόνες: Η "Φεβρουαριανή Επανάσταση" στη...

Κύριος αναλαμβάνει επιστασία και συντήρηση σε βίλες στην Αργολίδα

Κύριος αναλαμβάνει επιστασία και συντήρηση σε βίλες στην περιοχή...

Αργοναύτης και Παναργειακός έπαιξαν μπάσκετ για φιλανθρωπικό σκοπό

Με την παρουσία πλήθους κόσμου στις κερκίδες του κλειστού...

Οδηγίες για την καθαριότητα στους δημόσιους χώρους από το Δήμο Άργους-Μυκηνών

Οδηγίες για καθαριότητα από Δήμο Άργους Η Υπηρεσία Καθαριότητας του...

Άργος: Ανοιχτή εθελοντική αιμοδοσία διοργανώνει ο σύλλογος “Ελληνική Παράδοση”

Άργος αιμοδοσία Ελληνική Παράδοση Την Κυριακή 18 Φεβρουαρίου, από τις...

Πωλείται διαμπερές οροφοδιαμέρισμα 2ου ορόφου, 120 τμ, στο Άργος (εικόνες)

Πωλείται διαμπερές οροφοδιαμέρισμα 2ου ορόφου, 120 τ.μ., σε κεντρικό...