Παστουρμάλια από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Άγιος Βασίλης έρχεται
από την Καισαρεία,
φέρνει τα παστουρμάλια του
γεμάτα ευωδία!

Παστουρμάλια
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

 

Υλικά:
• 10 φέτες χοντροκομμένος παστουρμάς
• 1 μεγάλη ντομάτα χωρίς σπόρους κομμένη καρέ
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους
• 1 ψιλοκομμένο πράσο
• 350 γρ. τριμμένο κασέρι
• 200 γρ. τριμμένο μετσοβόνε
• 1 πρέζα αποξηραμένος δυόσμος
• 1 πρέζα κύμινο
• 2 φύλλα σφολιάτας
• 1 κρόκος αυγού
• μαυροσούσαμο
• φύλλα ρόκας
• 4-5 ντοματίνια
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε την πιπεριά με το πράσο μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και προσθέτουμε την κομμένη σάρκα ντομάτας.

 

Αφήνουμε τα υλικά να κρυώσουν και τα ενσωματώνουμε με τα τριμμένια τυριά, τον παστουρμά,

τον αποξηραμένο δυόσμο και το κύμινο.

Απλώνουμε τη μισή γέμιση στο ένα φύλλο σφολιάτας και τυλίγουμε σε ρολό.

Κόβουμε το μπαστούνι-ρολό σε 8 κομμάτια, πρώτα στη μέση, μετά στα δύο κι αυτά πάλι στη μέση.

Τοποθετούμε τα στριφτά παστουρμάλια ρολάκια σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Πατάμε με την παλάμη μας και αλείφουμε με τον κρόκο αυγού.

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20΄ περίπου, μέχρι να χρυσαφίσουν τα παστουρμάλια και να διογκωθεί η ζύμη.

Σερβίρουμε με φύλλα ρόκας και κομμένα ντοματίνια. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και το υπόλοιπο μείγμα φάρσας-γέμισης.

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

 

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Ο μέγας πανηγυρικός εσπερινός στο ναό της Αγίας Αικατερίνης στο Άργος

Την Παρασκευή 25 Νοεμβρίου, εορτή της Αγίας και Πανσόφου Αικατερίνης, πανηγυρίζει ο ιερός ναός που φέρει το όνομά της, στο Άργος. Την παραμονή της εορτής,...

Συγκροτήθηκε σε σώμα το νέο Δ.Σ. του Φαρμακευτικού Συλλόγου Αργολίδας

Συγκροτήθηκε σε σώμα το νέο Διοικητικό Συμβούλιο του Φαρμακευτικού Συλλόγου Αργολίδας, το οποίο προέκυψε από τις αρχαιρεσίες της 13ης Νοεμβρίου: Πρόεδρος: Κατσουλάκου Αριστέα Αντιπρόεδρος: Παναγιωτόπουλος Αναστάσιος Γραμματέας: Κόλια...

Εμπορικός Σύλλογος Ναυπλίου: Αργία αλλά με …ανοικτά τα καταστήματα στις 30 Νοεμβρίου

  Ο Εμπορικός και Επιχειρηματικός Σύλλογος Ναυπλίου ενημερώνει σχετικά με την αργία της 30ης Νοεμβρίου, επέτειο της απελευθέρωσης του Φρουρίου του Παλαμηδίου, με το Βασιλικό...

Ο μέγας πανηγυρικός εσπερινός στο ναό της Αγίας Αικατερίνης στο Άργος

Την Παρασκευή 25 Νοεμβρίου, εορτή της Αγίας και Πανσόφου Αικατερίνης, πανηγυρίζει ο ιερός ναός που φέρει το όνομά της, στο Άργος. Την παραμονή της εορτής,...

Συγκροτήθηκε σε σώμα το νέο Δ.Σ. του Φαρμακευτικού Συλλόγου Αργολίδας

Συγκροτήθηκε σε σώμα το νέο Διοικητικό Συμβούλιο του Φαρμακευτικού Συλλόγου Αργολίδας, το οποίο προέκυψε από τις αρχαιρεσίες της 13ης Νοεμβρίου: Πρόεδρος: Κατσουλάκου Αριστέα Αντιπρόεδρος: Παναγιωτόπουλος Αναστάσιος Γραμματέας: Κόλια...

Εμπορικός Σύλλογος Ναυπλίου: Αργία αλλά με …ανοικτά τα καταστήματα στις 30 Νοεμβρίου

  Ο Εμπορικός και Επιχειρηματικός Σύλλογος Ναυπλίου ενημερώνει σχετικά με την αργία της 30ης Νοεμβρίου, επέτειο της απελευθέρωσης του Φρουρίου του Παλαμηδίου, με το Βασιλικό...

Τους πρώτους 20 υποψήφιους του συνδυασμού του, παρουσίασε ο Παναγιώτης Παπαϊωάννου

Τους πρώτους υποψηφίους δημοτικούς συμβούλους οι οποίοι θα συμμετέχουν στο ψηφοδέλτιο του συνδυασμού "Συμφωνία Δημιουργίας" για το Δήμο Άργους-Μυκηνών, ανακοίνωσε ο επικεφαλής και υποψήφιος...

Τους πρώτους 20 υποψήφιους του συνδυασμού του, παρουσίασε ο Παναγιώτης Παπαϊωάννου

Τους πρώτους υποψηφίους δημοτικούς συμβούλους οι οποίοι θα συμμετέχουν στο ψηφοδέλτιο του συνδυασμού "Συμφωνία Δημιουργίας" για το Δήμο Άργους-Μυκηνών, ανακοίνωσε ο επικεφαλής και υποψήφιος...

Εικόνες από τις δράσεις που διοργανώθηκαν στην Κρύα Βρύση Άργους

Ανακοίνωση από τον Ιππικό Φυσιολατρικό Σύλλογο  Άργους και τον Πολιτιστικό και Εξωραϊστικό Σύλλογο φίλων Κρύας Βρύσης «Ο Κτενιάς» Ο Ιππικός Φυσιολατρικός Σύλλογος  Άργους, σε  συνεργασία...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Δημ. Ορφανός: Η μηδενική ανοχή απέναντι στην έμφυλη βία είναι η μόνη ενδεδειγμένη λύση

Γράφει ο Δημήτρης Ορφανός, δικηγόρος παρ' Αρείω Πάγω- υποψήφιος...

Σάββατο 26 Νοεμβρίου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

Εικόνες: Aφίσα της ταινίας "Καζαμπλάνκα", πρωτοσέλιδο με την απόφαση...

Πέντε παραμύθια για τη βία κατά των γυναικών

Τα καφέ (-νεια) ήταν πάντα δημόσιοι χώροι με σημαντικό...

Δράση ενημέρωσης και πρόληψης για τον σακχαρώδη διαβήτη διοργανώθηκε στο Άργος

Το Περιφερειακό Τμήμα Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού Άργους διοργάνωσε για τους...

Πανηγυρική εκδήλωση για την επέτειο των 200 χρόνων από την Άλωση του Παλαμηδίου

(Τα έργα ζωγραφικής είναι της Κατερίνας Μπεκιάρη και του...

«Μουσικά Παλαμήδεια» την Κυριακή στο Βουλευτικό

Ο Δήμος Ναυπλιέων και ο ΔΟΠΠΑΤ θα πραγματοποιήσουν την...

Επετειακή εκδήλωση στο Ναύπλιο: «Χορεύοντας …για τα 200 χρόνια»

Ο Δήμος Ναυπλιέων και ο ΔΟΠΠΑΤ σας προσκαλούν να...