Στο πιάτο: Τουρλού φούρνου με κενέλ γιαουρτιού από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Μπερδευτήκαν μεσ’ τη γάστρα
κι έγιναν τουρλού και… άστα.
Να μελώσουν, να ψηθούν
και να μοσχομυριστούν!

.

Τουρλού φούρνου με κενέλ γιαουρτιού
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

τουρλού = ανάμειξη λαχανικών στον φούρνο ή στην κατσαρόλα
κενέλ = δημιουργία ωοειδούς σχήματος σε μείγμα με τη βοήθεια 2 κουταλιών

Υλικά για το τουρλού φούρνου:
• 3 μεγάλα χοντρά κολοκύθια (κομμένα σε πάχος 2 εκ.)
• 2 μεγάλες χοντροκομμένες φλάσκες μελιτζάνες
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 4 μεγάλες χοντροκομμένες πατάτες
• 1 πράσινη πιπεριά σε μεγάλα καρέ
• 1 κόκκινη πιπεριά σε μεγάλα καρέ
• 2 πιπεριές τύπου κέρατο σε μεγάλα καρέ
• 3 κρεμμύδια σε φέτες μισοφέγγαρου
• 1 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 4 ώριμες ντομάτες κομμένες καρέ
• 300 γρ. χυμός ντομάτας
• 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο
• 1 λίτρο νερό
• 1 κ/σ ρίγανη
• 1 κ/σ αποξηραμένος δυόσμος
• 3 κλαδιά φρεσκοκομμένου δυόσμου
• 2 κ/σ αλάτι
• ¼ κ/σ πιπέρι
• ½ κ/σ σκόνη κύμινου

Εκτέλεση:
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Τα τοποθετούμε σε γάστρα ή ταψί και συμπληρώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, να πιουν τα υγρά τους κα να μελώσει η σάλτσα τους.

Σχηματίζουμε κενέλ γιαουρτιού με 2 κουτάλια σούπας και σερβίρουμε το φαγητό μας γαρνίροντας με φρέσκο δυόσμο και καπνιστή πάπρικα.

Υλικά για το κενέλ γιαουρτιού:
• ½ κιλό γιαούρτι πλήρες
• 1 κ/γ αλάτι
• λίγο πιπέρι
• 1 κ/γ αποξηραμένος δυόσμος
• πάπρικα καπνιστή

Εκτέλεση:
Στο γιαούρτι συμπληρώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός της πάπρικας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Δημιουργούμε σε ωοειδές σχήμα τη σάλτσα γιαουρτιού φτιάχνοντας κενέλ με τη βοήθεια 2 κουταλιών και γαρνίρουμε με την καπνιστή πάπρικα.

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Νίκη του Διομήδη στον πρώτο αγώνα στο Βελιγράδι – Την Κυριακή η ρεβάνς με Παρτιζάν

Παρτιζάν Βελιγραδίου-Διομήδης Άργους 26-28 Εντυπωσιακή εμφάνιση έκανε ο Διομήδης Άργους το βράδυ του Σαββάτου 15/2 στο Βελιγράδι απέναντι στην Παρτιζάν, στον πρώτο από τους δύο...

Τα παιδιά διασκέδασαν στο αποκριάτικο εργαστήρι στο Άργος

Τα παιδιά διασκέδασαν στο αποκριάτικο εργαστήρι στο Άργος Γέμισε με παιδιά το πρωί του Σαββάτου 15/2 η πλατεία Αγίου Πέτρου στο Άργος όπου είχε στηθεί...

Ναύπλιο: Δεν είχε δίπλωμα, έκλεψε μοτοσικλέτα και τράκαρε

Ναύπλιο: Δεν είχε δίπλωμα, έκλεψε μοτοσικλέτα, τράκαρε και τον έπιασαν Συνελήφθη το μεσημέρι της Παρασκευής 14/2 στο Ναύπλιο, από αστυνομικούς του Τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης...

Νίκη του Διομήδη στον πρώτο αγώνα στο Βελιγράδι – Την Κυριακή η ρεβάνς με Παρτιζάν

Παρτιζάν Βελιγραδίου-Διομήδης Άργους 26-28 Εντυπωσιακή εμφάνιση έκανε ο Διομήδης Άργους το βράδυ του Σαββάτου 15/2 στο Βελιγράδι απέναντι στην Παρτιζάν, στον πρώτο από τους δύο...

Τα παιδιά διασκέδασαν στο αποκριάτικο εργαστήρι στο Άργος

Τα παιδιά διασκέδασαν στο αποκριάτικο εργαστήρι στο Άργος Γέμισε με παιδιά το πρωί του Σαββάτου 15/2 η πλατεία Αγίου Πέτρου στο Άργος όπου είχε στηθεί...

Ναύπλιο: Δεν είχε δίπλωμα, έκλεψε μοτοσικλέτα και τράκαρε

Ναύπλιο: Δεν είχε δίπλωμα, έκλεψε μοτοσικλέτα, τράκαρε και τον έπιασαν Συνελήφθη το μεσημέρι της Παρασκευής 14/2 στο Ναύπλιο, από αστυνομικούς του Τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης...

Ο Δήμος Άργους πρότεινε να μπουν άλλα 4 σχολικά κτίρια σε πρόγραμμα αναβάθμισης

Δήμος Άργους-Μυκηνών: Πρότεινε να μπουν άλλα 4 σχολικά κτίρια σε πρόγραμμα αναβάθμισης Μετά την επιτυχημένη ένταξη του ΕΠΑΛ και άλλων τριών σχολείων στο πρόγραμμα «ΗΛΕΚΤΡΑ»...

Ο Δήμος Άργους πρότεινε να μπουν άλλα 4 σχολικά κτίρια σε πρόγραμμα αναβάθμισης

Δήμος Άργους-Μυκηνών: Πρότεινε να μπουν άλλα 4 σχολικά κτίρια σε πρόγραμμα αναβάθμισης Μετά την επιτυχημένη ένταξη του ΕΠΑΛ και άλλων τριών σχολείων στο πρόγραμμα «ΗΛΕΚΤΡΑ»...

200 αιμοδοσίες συμπλήρωσε ο σύλλογος εθελοντών αιμοδοτών Αργολίδας

200 εθελοντικές αιμοδοσίες συμπλήρωσε ο σύλλογος εθελοντών αιμοδοτών Αργολίδας "Δεσμοί Αίματος".   Όπως αναφέρει η ανακοίνωση του συλλόγου: Μετά τη λήξη της επετειακής 200ης εθελοντικής αιμοδοσίας, η...

Άργος: Τα παιδιά θα φτιάξουν αποκριάτικες μάσκες και θα κάνουν face painting

Το Σάββατο 15 Φεβρουαρίου, στις 11πμ, στην πλατεία Αγίου Πέτρου στο Άργος (πρώην "Μυρόφυλλο"), θα στηθεί εργαστήρι για κατασκευή αποκριάτικης μάσκας. Τα παιδιά θα...