Στο πιάτο: Προβατίνα στη γάστρα με λαχανικά από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Προβατίνα μέσ’ τη γάστρα
να τη βγάλεις με την πιάστρα.
Γεύμα καλοκαιρινό,
νόστιμο και θρεπτικό!

.

Προβατίνα στη γάστρα με λαχανικά
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

 

Υλικά για την προβατίνα:
• 3 λίτρα νερό
• 2 κιλά προβατίνα
• 1 ολόκληρο ξερό κρεμμύδι
• 5 κόκκοι μπαχάρι
• 5 κόκκοι πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ/σ αλάτι

Εκτέλεση:

Σε χύτρα ταχύτητας βάζουμε το νερό και την προβατίνα να πάρουν βράση και ξαφρίζουμε μέχρι να καθαρίσει το νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τους κόκκους πιπεριού και μπαχαριού, το πιπέρι, το αλάτι, τα φύλλα δάφνης κι αφήνουμε το κρέας να βράσει για ½ ώρα στην ένδειξη 2 της χύτρας. Αφαιρούμε το κρέας από τη χύτρα και το τοποθετούμε μέσα στη γάστρα.

 

Υλικά για τη γάστρα:
• 2 ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 2 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες
• 2 πιπεριές Φλωρίνης χοντροκομμένες
• 2 καρότα χοντροκομμένα σε ροδέλες
• 2 ντομάτες χοντροκομμένες σε ροδέλες
• 3 μεγάλες πατάτες χοντροκομμένες
• 5 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
• 250 γρ. φέτα σπασμένη στο χέρι
• 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
• 1 κ/σ λιωμένο βούτυρο γάλακτος
• 3 κ/σ πετιμέζι
• 2 κ/γ θυμάρι αποξηραμένο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Χοντροκόβουμε τα λαχανικά και σπάμε τη φέτα με το χέρι. Τοποθετούμε στη γάστρα τις μερίδες κρέατος

και συμπληρώνουμε τα λαχανικά και τη φέτα. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, το βούτυρο γάλακτος και το πετιμέζι. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το αλατοπίπερο.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45΄ περίπου.

Σε περίπτωση που το φαγητό χρειαστεί περισσότερα υγρά, συμπληρώνουμε με ζωμό από το βραστό κρέας. Σερβίρουμε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Έκρηξη σε θερμοσίφωνα σε κατάλυμα Airbnb στην Αργολίδα – Στο νοσοκομείο έγκυος

Έκρηξη σε θερμοσίφωνα σε κατάλυμα Airbnb στην Αργολίδα - Στο νοσοκομείο έγκυος με εγκαύματα Στο νοσοκομείο διακομίσθηκε 39χρονη έγκυος, μετά τον τραυματισμό της από έκρηξη...

Ανακοίνωση της ΔΕΥΑ Ναυπλίου για σταδιακές διακοπές ύδρευσης

Ανακοίνωση από τη Δ.Ε.Υ.Α. Ναυπλίου Από τη Δ.Ε.Υ.Α. Ναυπλίου ανακοινώνεται ότι λόγω προγραμματισμένων εργασιών σύνδεσης με το νέο αγωγό ύδρευσης σε τμήμα της οδού Αγίας...

Η γιορτή των εμπόρων του Ναυπλίου στην Αγία Μονή

Σε κλίμα κατάνυξης τελέσθηκε την Δευτέρα 24 Ιουνίου 2024 , ημέρα του Αγίου Πνεύματος και της καθιερωμένης γιορτής των εμπόρων της πόλης του Ναυπλίου,...

Έκρηξη σε θερμοσίφωνα σε κατάλυμα Airbnb στην Αργολίδα – Στο νοσοκομείο έγκυος

Έκρηξη σε θερμοσίφωνα σε κατάλυμα Airbnb στην Αργολίδα - Στο νοσοκομείο έγκυος με εγκαύματα Στο νοσοκομείο διακομίσθηκε 39χρονη έγκυος, μετά τον τραυματισμό της από έκρηξη...

Ανακοίνωση της ΔΕΥΑ Ναυπλίου για σταδιακές διακοπές ύδρευσης

Ανακοίνωση από τη Δ.Ε.Υ.Α. Ναυπλίου Από τη Δ.Ε.Υ.Α. Ναυπλίου ανακοινώνεται ότι λόγω προγραμματισμένων εργασιών σύνδεσης με το νέο αγωγό ύδρευσης σε τμήμα της οδού Αγίας...

Η γιορτή των εμπόρων του Ναυπλίου στην Αγία Μονή

Σε κλίμα κατάνυξης τελέσθηκε την Δευτέρα 24 Ιουνίου 2024 , ημέρα του Αγίου Πνεύματος και της καθιερωμένης γιορτής των εμπόρων της πόλης του Ναυπλίου,...

Το 33ο Φεστιβάλ Ναυπλίου από 29 Ιουνίου έως 7 Ιουλίου

Το 33ο Φεστιβάλ Ναυπλίου από 29 Ιουνίου έως 7 Ιουλίου Το  Σάββατο 29 Ιουνίου ανοίγει την αυλαία του το 33ο Φεστιβάλ Ναυπλίου, το οποίο έχει...

Το 33ο Φεστιβάλ Ναυπλίου από 29 Ιουνίου έως 7 Ιουλίου

Το 33ο Φεστιβάλ Ναυπλίου από 29 Ιουνίου έως 7 Ιουλίου Το  Σάββατο 29 Ιουνίου ανοίγει την αυλαία του το 33ο Φεστιβάλ Ναυπλίου, το οποίο έχει...

Τα 12 θέματα στο Δημοτικό Συμβούλιο Ναυπλιέων

Τα 12 θέματα στο Δημοτικό Συμβούλιο Ναυπλιέων Την Παρασκευή 28 Ιουνίου, στις 5.30μμ, στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων της Περιφερειακής Ενότητας Αργολίδας, θα συνεδριάσει το Δημοτικό...

Νίκος Λάμπρου, Τάκης Κοΐνης: Μια παρέα που θα μπορούσε να είχε γράψει ιστορία

Νίκος Λάμπρου, Τάκης Κοΐνης: Μια παρέα που θα μπορούσε να είχε γράψει ιστορία Ανακάλυψα τη φωτογραφία τυχαία. Ήταν στο αρχείο του παππού μου. Την είχε...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Ανακοίνωση της ΔΕΥΑ Ναυπλίου για σταδιακές διακοπές ύδρευσης

Ανακοίνωση από τη Δ.Ε.Υ.Α. Ναυπλίου Από τη Δ.Ε.Υ.Α. Ναυπλίου ανακοινώνεται...

Ζητείται κυρία για φροντίδα ηλικιωμένης στο Άργος

Ζητείται κυρία για φροντίδα ηλικιωμένης στο Άργος. Τηλέφωνο:6977606338. Ώρες επικοινωνίας...

Πώς να Ξεκινήσετε να Παίζετε στο Greek Casino Slotshub?

Πώς να Ξεκινήσετε να Παίζετε στο Greek Casino Slotshub? Slotshub...

Λουκέτο στην καθημερινή «Αυγή» βάζει ο Κασσελάκης

Λουκέτο στην καθημερινή «Αυγή» Tο κλείσιμο της καθημερινής «Αυγής» ανακοίνωσε...

Επιστημονική εκδήλωση στο Ναύπλιο: “Δίκαιο και νέες τεχνολογίες-προκλήσεις και ευκαιρίες”

Επιστημονική εκδήλωση στο Ναύπλιο Ο Ι.Ν. Ευαγγελίστριας Ναυπλίου και το...

Άργος: Καλοκαιρινή εκστρατεία ανάγνωσης και δημιουργικότητας στην Παιδική Νεανική Βιβλιοθήκη

Η Καλοκαιρινή Εκστρατεία Ανάγνωσης και Δημιουργικότητας, στην οποία συμμετέχουν...