Στο πιάτο: Χοιρινά σβερκάκια με πατάτες φουρνιστές από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Χοιρινό από σβερκάκι,
πατατούλες με τυράκι
απλωθήκαν στο ταψί
για να φάμε εγώ κι εσύ.
.

Χοιρινά σβερκάκια μαριναρισμένα με πάστα πιπεριάς
και πατάτες λαδόκολλας με καπνιστό τυρί
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Υλικά:
• 4-6 χοιρινά σβερκάκια

Υλικά για τη μαρινάδα:
• 1 πιπεριά Φλωρίνης πολτοποιημένη
• 1 πιπεριά κέρατο πολτοποιημένη
• 1 κ/σ αλάτι
• λίγο πιπέρι
• 1 κ/σ πάπρικα καπνιστή
• 4 κ/σ μουστάρδα
• 1 κ/γ θυμάρι αποξηραμένο
• 1 κ/γ σκόρδο αφυδατωμένο

Εκτέλεση:
Σε πολυκόπτη χτυπάμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και καλύπτουμε και από τις δύο πλευρές τα σβερκάκια με το αρωματικό μείγμα κάνοντας μασάζ με τα χέρια μας. Αφήνουμε για ½ ώρα το κρέας να τραβήξει τα αρώματα της μαρινάδας και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40-50΄ μέχρι να ροδίσουν οι μπριζόλες. Προσοχή μη στεγνώσουν τελείως και χαθούν οι χυμοί του κρέατος.

Υλικά για γαρνιτούρα:
• 10-12 μεσαίες πατάτες
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• σκόρδο αφυδατωμένο
• πάπρικα καπνιστή
• μείγμα κάρυ
• τριμμένο καπνιστό τυρί

Εκτέλεση για τη γαρνιτούρα:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις χοντροκόβουμε κυδωνάτες και τις ξεπλένουμε καλά μέχρι να φύγει τελείως το άμυλο και το νερό να είναι διαυγές. Τις στραγγίζουμε και τις ραντίζουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο. Τις καλύπτουμε με αλατοπίπερο, σκόρδο, κάρυ και πάπρικα. Τις τοποθετούμε σε στρωμένη λαμαρίνα με λαδόκολλα (αντικολλητικό χαρτί). Ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Το τελευταίο 5λεπτο πασπαλίζουμε με το τριμμένο καπνιστό τυρί και αφήνουμε να γκρατιναριστούν.

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Νέο σεμινάριο βαφής επίπλων στο “Colour’s Spot” στο Ναύπλιο

Νέο σεμινάριο βαφής επίπλων διοργανώνεται στο “Colour's Spot” (Αντωνοπούλων 6, πλησίον Δημαρχείου, στο Ναύπλιο). Θα γίνει το Σάββατο 1 Ιουνίου, από τις 11πμ έως τις...

Ποιες παραλίες της Πελοποννήσου βραβεύτηκαν με Γαλάζια Σημαία

Ποιες παραλίες της Πελοποννήσου βραβεύτηκαν με Γαλάζια Σημαία Ανακοινώθηκε από την Ελληνική Εταιρία Προστασίας της Φύσης (ΕΕΠΦ) η λίστα με τις ακτές, τις μαρίνες και...

Ανακοίνωση του ΚΚΕ για τις εξαγγελίες του Πρωθυπουργού από το Άργος

ΚΚΕ για εξαγγελίες του Πρωθυπουργού από το Άργος ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΣ Τ.Ε. ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ ΤΟΥ ΚΚΕ Η παρουσία του πρωθυπουργού στηνπόλη του Άργους, σηματοδοτείτην από την ίδια την...

Νέο σεμινάριο βαφής επίπλων στο “Colour’s Spot” στο Ναύπλιο

Νέο σεμινάριο βαφής επίπλων διοργανώνεται στο “Colour's Spot” (Αντωνοπούλων 6, πλησίον Δημαρχείου, στο Ναύπλιο). Θα γίνει το Σάββατο 1 Ιουνίου, από τις 11πμ έως τις...

Ποιες παραλίες της Πελοποννήσου βραβεύτηκαν με Γαλάζια Σημαία

Ποιες παραλίες της Πελοποννήσου βραβεύτηκαν με Γαλάζια Σημαία Ανακοινώθηκε από την Ελληνική Εταιρία Προστασίας της Φύσης (ΕΕΠΦ) η λίστα με τις ακτές, τις μαρίνες και...

Ανακοίνωση του ΚΚΕ για τις εξαγγελίες του Πρωθυπουργού από το Άργος

ΚΚΕ για εξαγγελίες του Πρωθυπουργού από το Άργος ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΣ Τ.Ε. ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ ΤΟΥ ΚΚΕ Η παρουσία του πρωθυπουργού στηνπόλη του Άργους, σηματοδοτείτην από την ίδια την...

Μελαχρινός Βελέντζας: «Το Lemon ταξιδεύει διαρκώς για να προσφέρει μία πολιτιστική δυνατότητα»

Μελαχρινός Βελέντζας: «Το Lemon ταξιδεύει Ο Μελαχρινός Βελέντζας, δημιουργός του Lemon, ο οποίος ενσαρκώνει επί σκηνής τον πιανίστα 1900, μιλάει στα «Αργολικά» για την πολυταξιδεμένη...

Μελαχρινός Βελέντζας: «Το Lemon ταξιδεύει διαρκώς για να προσφέρει μία πολιτιστική δυνατότητα»

Μελαχρινός Βελέντζας: «Το Lemon ταξιδεύει Ο Μελαχρινός Βελέντζας, δημιουργός του Lemon, ο οποίος ενσαρκώνει επί σκηνής τον πιανίστα 1900, μιλάει στα «Αργολικά» για την πολυταξιδεμένη...

Ναύπλιο: Συνάντηση του Δημήτρη Ορφανού με τον Μάκη Βορίδη

Ναύπλιο: Συνάντηση Ορφανού με Βορίδη Συνάντηση με τον υπουργό Επικρατείας Μάκη Βορίδη είχε το πρωί της Παρασκευής 24/5 ο δήμαρχος Ναυπλιέων Δημήτρης Ορφανός, στο Δημαρχείο...

Εξάρθρωση οργανώσεων που πουλούσαν ναρκωτικά στην Αργολίδα – 7 συλλήψεις

Εξάρθρωση δύο οργανώσεων που πουλούσαν ναρκωτικά στην Αργολίδα - 7 συλλήψεις Εξαρθρώθηκε εγκληματικό δίκτυο, αποτελούμενο από δύο εγκληματικές οργανώσεις τα μέλη των οποίων δραστηριοποιούνταν συστηματικά...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

25 Μαΐου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

25 Μαΐου: Ποιοι γιορτάζουν - Κάποια γεγονότα σαν σήμερα Εικόνες:...

Ο Σύλλογος Πολιτικών Συνταξιούχων Άργους-Μυκηνών τιμά την προστάτιδά του

O Σύλλογος Πολιτικών Συνταξιούχων Δήμου Άργους-Μυκηνών σας προσκαλεί να...

Νέο σεμινάριο βαφής επίπλων στο “Colour’s Spot” στο Ναύπλιο

Νέο σεμινάριο βαφής επίπλων διοργανώνεται στο “Colour's Spot” (Αντωνοπούλων...

Ενημέρωση των υπαλλήλων του Δήμου Ναυπλιέων για τα οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής

υπάλληλοι Δήμου Ναυπλιέων Μεσογειακής Διατροφής Ενημέρωση για την μεσογειακή διατροφή...

Ποιες παραλίες της Πελοποννήσου βραβεύτηκαν με Γαλάζια Σημαία

Ποιες παραλίες της Πελοποννήσου βραβεύτηκαν με Γαλάζια Σημαία Ανακοινώθηκε από...

Αναζητείται receptionist για ξενοδοχείο στην παλιά πόλη του Ναυπλίου

Αναζητείται receptionist για ξενοδοχείο στην παλιά πόλη του Ναυπλίου. Ζητούνται...

Ανακοίνωση του ΚΚΕ για τις εξαγγελίες του Πρωθυπουργού από το Άργος

ΚΚΕ για εξαγγελίες του Πρωθυπουργού από το Άργος ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΣ...