Στο πιάτο: Σουτζουκάκια ρεβιθιού φουρνιστά με μους αβοκάντο από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Ρεβιθάκι κι αβοκάντο
δοκιμή… και ξανακάν’ το!
.
Καλή Σαρακοστή!!!
.
Σουτζουκάκια ρεβιθιού φουρνιστά με μους αβοκάντο
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου
.
Υλικά για τα σουτζουκάκια (για 15 τεμάχια):

• 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού βρασμένα ρεβίθια
• 1 ξερό κρεμμύδι πολτοποιημένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 καρότο τριμμένο
• ½ μάτσο άνηθος ψιλοκομμένος
• ½ μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κ/γ δυόσμος αποξηραμένος
• 1 φλυτζάνι τσαγιού λιναρόσπορος κοπανιστός
• 1 κ/γ κύμινο
• 1 κ/σ αλάτι
• ¼ κ/γ πιπέρι
• σουσάμι (για το πανάρισμα)
• φρυγανιά τριμμένη (για το πανάρισμα)
• πάπρικα καπνιστή (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση για τα σουτζουκάκια:
Ξεπλένουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ και τα μουλιάζουμε. Την επόμενη μέρα τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αφού πρώτα τα ξαφρίσουμε. Στον κάδο του πολυμίξερ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε και τα ρεβίθια και τα δουλεύουμε, μέχρι να αποκτήσουμε μία ομοιογενή πάστα.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για ½ ώρα. Όταν το βγάλουμε, πλάθουμε στενόμακρα σουτζουκάκια, τα περνάμε από το σουσάμι και μετά από την τριμμένη φρυγανιά…

…και τα ψήνουμε για 25-30΄ στους 170 βαθμούς. Όταν ψηθούν, τα πασπαλίζουμε με πάπρικα καπνιστή και συνοδεύουμε με τη μους αβοκάντο και φύλλα τορτίγιας.

 

Υλικά για τη μους αβοκάντο:
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ μάτσο άνηθος
• 1 κ/γ εστραγκόν αποξηραμένο
• ½ φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο
• 6 κ/σ χυμός λεμονιού
• ξύσμα 1 λεμονιού
• 1 κ/σ μέλι
• 1 κ/σ λιναρόσπορος κοπανιστός
• αλάτι, πιπέρι
• σπόροι κουκουναριού (για τη διακόσμηση)

Εκτέλεση για τη μους αβοκάντο:
Αφαιρούμε τη σάρκα του αβοκάντο και την τοποθετούμε στο πολυμίξερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουμε μία βελούδινη μους με την οποία και συνοδεύουμε τα σουτζουκάκια ρεβιθιού. Σε περίπτωση που επιθυμούμε το μείγμα πιο κρεμώδες, προσθέτουμε ελαιόλαδο ή χυμό λεμονιού. Γαρνίρουμε με καβουρντισμένους σπόρους από κουκουνάρι.

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

“Kotrozos Clothing”, ανδρική-γυναικεία casual ένδυση στο Άργος – Βίντεο, εικόνες με τις νέες προσθήκες

Τα ανδρικά και γυναικεία ρούχα Kotrozos Clothing είναι το συνώνυμο της άνεσης μέσα από τα μοναδικά fashion trends! "Kotrozos Clothing" στο Άργος Μπορείτε να τα...

Δήμος Ναυπλιέων: Πρόταση για σύσταση διαπαραταξιακής επιτροπής διαχειριστικού ελέγχου

διαπαραταξιακής επιτροπής διαχειριστικού ελέγχου Σε συνέχεια των χθεσινών (28/3) αποκαλύψεων στο Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Ναυπλιέων, όπου ανακοινώθηκε το πραγματικό έλλειμμα του προϋπολογισμού του Δήμου,...

Δήμος Ναυπλιέων: Γιατί προτιμήθηκε η λήψη δανείου από την πολύχρονη επιτήρηση-μνημόνιο

Δήμος Ναυπλιέων: λήψη δανείου επιτήρηση Σε σαιξπηρική σκηνή μετατράπηκε την Πέμπτη 28/3 το Δημοτικό Συμβούλιο Ναυπλιέων με την αποκάλυψη ότι ο προϋπολογισμός του έτους 2024...

“Kotrozos Clothing”, ανδρική-γυναικεία casual ένδυση στο Άργος – Βίντεο, εικόνες με τις νέες προσθήκες

Τα ανδρικά και γυναικεία ρούχα Kotrozos Clothing είναι το συνώνυμο της άνεσης μέσα από τα μοναδικά fashion trends! "Kotrozos Clothing" στο Άργος Μπορείτε να τα...

Δήμος Ναυπλιέων: Πρόταση για σύσταση διαπαραταξιακής επιτροπής διαχειριστικού ελέγχου

διαπαραταξιακής επιτροπής διαχειριστικού ελέγχου Σε συνέχεια των χθεσινών (28/3) αποκαλύψεων στο Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Ναυπλιέων, όπου ανακοινώθηκε το πραγματικό έλλειμμα του προϋπολογισμού του Δήμου,...

Δήμος Ναυπλιέων: Γιατί προτιμήθηκε η λήψη δανείου από την πολύχρονη επιτήρηση-μνημόνιο

Δήμος Ναυπλιέων: λήψη δανείου επιτήρηση Σε σαιξπηρική σκηνή μετατράπηκε την Πέμπτη 28/3 το Δημοτικό Συμβούλιο Ναυπλιέων με την αποκάλυψη ότι ο προϋπολογισμός του έτους 2024...

Α. Πουλάς στη Βουλή: Μεγάλα προβλήματα στη διάθεση των εσπεριδοειδών της Αργολίδας…

Τα μεγάλα προβλήματα στη διάθεση των εσπεριδοειδών της Αργολίδας λόγω μείωσης των εξαγωγών και παράλληληςαύξησης των εισαγωγών από την Αίγυπτο έφερε στη Βουλή ο...

Α. Πουλάς στη Βουλή: Μεγάλα προβλήματα στη διάθεση των εσπεριδοειδών της Αργολίδας…

Τα μεγάλα προβλήματα στη διάθεση των εσπεριδοειδών της Αργολίδας λόγω μείωσης των εξαγωγών και παράλληληςαύξησης των εισαγωγών από την Αίγυπτο έφερε στη Βουλή ο...

Έγραψαν συνθήματα στα Δικαστήρια και τα γραφεία της ΝΔ στο Ναύπλιο

Συνθήματα στα Δικαστήρια και τα γραφεία της ΝΔ στο Ναύπλιο Αναγραφή συνθημάτων με σπρέι κόκκινου και μαύρου χρώματος έκαναν τη νύχτα της Πέμπτης 28/3 άγνωστοι...

Ο … “πρωταθλητής” Ελλάδος στα χρέη Δήμος Ναυπλιέων αποφάσισε να πάρει δάνειο

Δήμος Ναυπλιέων παίρνει δάνειο Τη λήψη δανείου από Τράπεζες ή από το Ταμείο Παρακαταθηκών και Δανείων ώστε να ισοσκελιστεί και να καταρτιστεί ο Προύπολογισμός του...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Ο Πολ Τζόνστον σ’ ένα ατέλειωτο ελληνο-σκοτσέζικο ταξίδι

Φωτογραφία: 28-3-2024, Ναύπλιο, Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου, παρουσίαση-συζήτηση με φοιτητές Βρέθηκε και...

Δήμος Ναυπλιέων: Πρόταση για σύσταση διαπαραταξιακής επιτροπής διαχειριστικού ελέγχου

διαπαραταξιακής επιτροπής διαχειριστικού ελέγχου Σε συνέχεια των χθεσινών (28/3) αποκαλύψεων...

Δήμος Ναυπλιέων: Γιατί προτιμήθηκε η λήψη δανείου από την πολύχρονη επιτήρηση-μνημόνιο

Δήμος Ναυπλιέων: λήψη δανείου επιτήρηση Σε σαιξπηρική σκηνή μετατράπηκε την...

Ρούλα Πισπιρίγκου: Ισόβια για την ανθρωποκτονία της Τζωρτζίνας

Ρούλα Πισπιρίγκου: Ισόβια για την ανθρωποκτονία της Τζωρτζίνας Με ισόβια...

Γ. Γαβρήλος: Ο ΣΥΡΙΖΑ ζητά αύξηση του κατώτατου μισθού, τουλάχιστον στα 900 ευρώ

Δήλωση του Γιώργου Γαβρήλου, βουλευτή Αργολίδας-τομεάρχη Εργασίας και Κοινωνικής...

Α. Πουλάς στη Βουλή: Μεγάλα προβλήματα στη διάθεση των εσπεριδοειδών της Αργολίδας…

Τα μεγάλα προβλήματα στη διάθεση των εσπεριδοειδών της Αργολίδας...