Στο πιάτο: Τυρινή μακαρονόπιτα από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Τυρινή με μακαρόνι
γάλα, αυγά, τυρί που λιώνει,
νοστιμιά στο πι και φι
θε να σμίξουν στο ταψί.

Τυρινή μακαρονόπιτα
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Υλικά για τα μακαρόνια:
• ½ πακέτο μακαρόνια Νο 5
• 3 λίτρα νερό
• 1 κ/σ αλάτι
• 1 κ/σ ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση:
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 4 αυγά
• προαιρετικά 10 φέτες μπέικον (σοταρισμένο, κομμένο σε στενόμακρες λωρίδες)
• 200 γρ. φέτα τριμμένη
• 200 γρ. γκούντα τριμμένη
• 300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
• 1 κ/σ φρυγανιά τριμμένη
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 πρέζα πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:
Σε αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο βράζουμε τα μακαρόνια. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφού κρυώσουν,σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με φρυγανιά πυρίμαχο σκεύος ή ταψί διαστάσεων 30Χ40στρώνουμε τα μακαρόνια με τα χέρια μας σε ομοιόμορφη σειρά (το ένα παράλληλα στο άλλο).

Σε μπασίνα χτυπάμε τα αυγά και συμπληρώνουμε το γάλα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Μέσα στο μείγμα προσθέτουμε τη φέτα, την γκούντα και το ρεγκάτο (κρατώντας μια χούφτα ρεγκάτο για την επικάλυψη).

Περιχύνουμε τα ζυμαρικά μας με το παραπάνω μείγμα και καλύπτουμε με το μπέικον. Πασπαλίζουμε με το ρεγκάτο που έχουμε κρατήσει και την πάπρικα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 30΄ στην αρχή σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.

Το αφαιρούμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10-15΄ επιπλέον, μέχρι η πίτα να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα και να στραγγίσει από όλα τα υγρά της. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς (για ½ ώρα περίπου). Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε με πράσινη σαλάτα.

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Κοπή της πρωτοχρονιάτικης πίτας του ΣΥΡΙΖΑ Άργους-Μυκηνών

H Οργάνωση Μελών τουΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία Άργους-Μυκηνών προσκαλεί τα μέλη και τους φίλους του κόμματος στην ταβέρνα "Ριβιέρα" στο Κεφαλάρι, το Σάββατο 18 Φεβρουαρίου, στις...

Γ’ Εθνική: Νίκησαν και οι τρεις της Αργολίδας – Πέτυχαν συνολικά 14 γκολ

Φωτογραφία από facebook: Παναργειακος ΑΠΟ ΝEWS H πλέον παραγωγική αγωνιστική ήταν η 13η για τις ομάδες της Αργοιλίδας που αγωνίζονται στον 4ο όμιλο της Γ'...

Κριτικές για τα βιβλία “Αίμα δανεικό” και “Μπισκότα Βινυλίου” των Α. Τσιάκου και Μ. Μπόμπου

  Το μπλογκ "ΔΙΣΚΟΡΥΧΕΙΟΝ" που διατηρεί ο κριτικός δίσκων και βιβλίων Φώντας Τρούσας, παρουσιάζει την κριτική του για τα βιβλία: "Αίμα Δανεικό" του Αντρέα Τσιάκου...

Κοπή της πρωτοχρονιάτικης πίτας του ΣΥΡΙΖΑ Άργους-Μυκηνών

H Οργάνωση Μελών τουΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία Άργους-Μυκηνών προσκαλεί τα μέλη και τους φίλους του κόμματος στην ταβέρνα "Ριβιέρα" στο Κεφαλάρι, το Σάββατο 18 Φεβρουαρίου, στις...

Γ’ Εθνική: Νίκησαν και οι τρεις της Αργολίδας – Πέτυχαν συνολικά 14 γκολ

Φωτογραφία από facebook: Παναργειακος ΑΠΟ ΝEWS H πλέον παραγωγική αγωνιστική ήταν η 13η για τις ομάδες της Αργοιλίδας που αγωνίζονται στον 4ο όμιλο της Γ'...

Κριτικές για τα βιβλία “Αίμα δανεικό” και “Μπισκότα Βινυλίου” των Α. Τσιάκου και Μ. Μπόμπου

  Το μπλογκ "ΔΙΣΚΟΡΥΧΕΙΟΝ" που διατηρεί ο κριτικός δίσκων και βιβλίων Φώντας Τρούσας, παρουσιάζει την κριτική του για τα βιβλία: "Αίμα Δανεικό" του Αντρέα Τσιάκου...

Σε ποιους δρόμους της Αργολίδας είναι υποχρεωτικές οι αντιολισθητικές αλυσίδες

Από την Ελληνική Αστυνομία ανακοινώνεται ότι παραμένουν σε ισχύ οι Αποφάσεις των Διευθυντών των Διευθύνσεων Αστυνομίας Αργολίδας, Αρκαδίας, Κορινθίας, Λακωνίας και Μεσσηνίας, για τον...

Ο Ιωάννης Μπακάλης υποψήφιος με το “Όραμα Δημιουργίας” του Δημήτρη Ορφανού

Ένας ακόμη υποψήφιος προστέθηκε στην παράταξη «Όραμα Δημιουργίας για το Ναύπλιο». Πρόκειται για τον Ιωάννη Μπακάλη, ηλεκτρολόγο εγκαταστάσεων. Όπως αναφέρει ο υποψήφιος δήμαρχος και πρόεδρος...

Ο πατέρας μου «Καπετάν Νικόλας» Καρβέλης (γράφει η Κάλλη Καρβέλη)

Ξέροντας πόσο αγαπητός ήταν ο πατέρας μου «Καπετάν Νικόλας» σε όλους τους φίλους και γνωστούς της αγαπημένης του πόλης του Ναυπλίου, νιώθω την ανάγκη...

Νεκρός άνδρας που καταπλακώθηκε από βράχο σε λατομείο κοντά στο Λυγουριό

Άνδρας 45 ετών έχασε τη ζωή του το μεσημέρι της Δευτέρας 6 Φεβρουαρίου, σε εργατικό δυστύχημα, σε λατομείο κοντά στα Γαλαναίικα του Δήμου Επιδαύρου. Ο...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Εθελοντική αιμοδοσία στο Άργος

Την 166η τακτική εθελοντική αιμοδοσία του διοργανώνει ο σύλλογος εθελοντών αιμοδοτών Αργολίδας «Δεσμοί...

Οριακά υπό το μηδέν η θερμοκρασία τη νύχτα στον αργολικό κάμπο

Οριακά υπό το μηδέν κατέβηκε ο υδράργυρος στον αργολικό...

Κοπή της πρωτοχρονιάτικης πίτας του ΣΥΡΙΖΑ Άργους-Μυκηνών

H Οργάνωση Μελών τουΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία Άργους-Μυκηνών προσκαλεί τα μέλη...

Αποκριάτικα εργαστήρια και δρώμενα στο “Φουγάρο”, στο Ναύπλιο

“Ήρθαν οι Απόκριες, το γλέντι ας αρχίσει!" αναφέρει το...

«Απέναντι Όχθη» για ατομική αξιολόγηση: Ήρθε η ώρα να ακουστεί η φωνή των εκπαιδευτικών

Ανακοίνωση της «Απέναντι Όχθης» - Ομάδας εκπαιδευτικών Αργολίδας για...

Πέμπτη 9 Φεβρουαρίου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

Εικόνες: Φιοντόρ Ντοστογιέφσκι, Διονύσιος Σολωμός, η μεταφορά του έφιππου...

Τα αποτελέσματα και η βαθμολογία στην Α1 ποδοσφαίρου της Αργολίδας

Με τους αγώνες της 18ης αγωνιστικής (σ.σ. την περασμένη...