Στο πιάτο: Τυρινή μακαρονόπιτα από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Τυρινή με μακαρόνι
γάλα, αυγά, τυρί που λιώνει,
νοστιμιά στο πι και φι
θε να σμίξουν στο ταψί.

Τυρινή μακαρονόπιτα
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Υλικά για τα μακαρόνια:
• ½ πακέτο μακαρόνια Νο 5
• 3 λίτρα νερό
• 1 κ/σ αλάτι
• 1 κ/σ ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση:
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 4 αυγά
• προαιρετικά 10 φέτες μπέικον (σοταρισμένο, κομμένο σε στενόμακρες λωρίδες)
• 200 γρ. φέτα τριμμένη
• 200 γρ. γκούντα τριμμένη
• 300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
• 1 κ/σ φρυγανιά τριμμένη
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 πρέζα πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:
Σε αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο βράζουμε τα μακαρόνια. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφού κρυώσουν,σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με φρυγανιά πυρίμαχο σκεύος ή ταψί διαστάσεων 30Χ40στρώνουμε τα μακαρόνια με τα χέρια μας σε ομοιόμορφη σειρά (το ένα παράλληλα στο άλλο).

Σε μπασίνα χτυπάμε τα αυγά και συμπληρώνουμε το γάλα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Μέσα στο μείγμα προσθέτουμε τη φέτα, την γκούντα και το ρεγκάτο (κρατώντας μια χούφτα ρεγκάτο για την επικάλυψη).

Περιχύνουμε τα ζυμαρικά μας με το παραπάνω μείγμα και καλύπτουμε με το μπέικον. Πασπαλίζουμε με το ρεγκάτο που έχουμε κρατήσει και την πάπρικα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 30΄ στην αρχή σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.

Το αφαιρούμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10-15΄ επιπλέον, μέχρι η πίτα να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα και να στραγγίσει από όλα τα υγρά της. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς (για ½ ώρα περίπου). Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε με πράσινη σαλάτα.

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Η κοπή της πίτας της ΕΠΣ Αργολίδας και της Επιτροπής Διαιτησίας

Με μεγάλη συμμετοχή κόσμου έγινε τη Δευτέρα 26 Φεβρουαρίου η κοπή της Πρωτοχρονιάτικης πίτας της Ένωσης Ποδοσφαιρικών Σωματείων Αργολίδας και της Επιτροπής Διαιτησίας...

Εργαστήριο κατασκευής κοσμημάτων ξεκινά στο Colour’s Spot, στο Ναύπλιο

Ένα ακόμα υπέροχο εργαστήριο ξεκινά στο Colour's Spot (Αντωνοπούλων 6, Ναύπλιο): Κατασκευή κοσμημάτων με πολυμερικό πηλό, ρητίνη, μελάνι, φύλλα χρυσού σε έναν δίμηνο κύκλο μαθημάτων! Έναρξη:...

Καφέ βάφτηκε ο Αργολικός Κόλπος μετά την πολύωρη νεροποντή (εικόνες)

Καφέ βάφτηκε ο Αργολικός Κόλπος την Τρίτη 27/2 από τα λασπόνερα που κατεβάζουν από τα ορεινά οι δύο χείμαρροι, ο Ίναχος (Πάνιτσα) και ο...

Η κοπή της πίτας της ΕΠΣ Αργολίδας και της Επιτροπής Διαιτησίας

Με μεγάλη συμμετοχή κόσμου έγινε τη Δευτέρα 26 Φεβρουαρίου η κοπή της Πρωτοχρονιάτικης πίτας της Ένωσης Ποδοσφαιρικών Σωματείων Αργολίδας και της Επιτροπής Διαιτησίας...

Εργαστήριο κατασκευής κοσμημάτων ξεκινά στο Colour’s Spot, στο Ναύπλιο

Ένα ακόμα υπέροχο εργαστήριο ξεκινά στο Colour's Spot (Αντωνοπούλων 6, Ναύπλιο): Κατασκευή κοσμημάτων με πολυμερικό πηλό, ρητίνη, μελάνι, φύλλα χρυσού σε έναν δίμηνο κύκλο μαθημάτων! Έναρξη:...

Καφέ βάφτηκε ο Αργολικός Κόλπος μετά την πολύωρη νεροποντή (εικόνες)

Καφέ βάφτηκε ο Αργολικός Κόλπος την Τρίτη 27/2 από τα λασπόνερα που κατεβάζουν από τα ορεινά οι δύο χείμαρροι, ο Ίναχος (Πάνιτσα) και ο...

Συνάντηση Μαλτέζου-Ανδριανού για τις οικονομικές δυσκολίες του Δήμου Άργους

Μαλτέζου-Ανδριανού για τις οικονομικές δυσκολίες Συνάντηση εργασίας είχε τη Δευτέρα 26 Φεβρουαρίου, ο δήμαρχος Άργους-Μυκηνών Γιάννης Μαλτέζος με τον κυβερνητικό βουλευτή Αργολίδας Γιάννη Ανδριανό. Το βασικό...

Συνάντηση Μαλτέζου-Ανδριανού για τις οικονομικές δυσκολίες του Δήμου Άργους

Μαλτέζου-Ανδριανού για τις οικονομικές δυσκολίες Συνάντηση εργασίας είχε τη Δευτέρα 26 Φεβρουαρίου, ο δήμαρχος Άργους-Μυκηνών Γιάννης Μαλτέζος με τον κυβερνητικό βουλευτή Αργολίδας Γιάννη Ανδριανό. Το βασικό...

Προτάσεις για αναβάθμιση της συνοικίας των Νέων Εργατικών Κατοικιών Ναυπλίου

Προτάσεις προς τη νέα δημοτική αρχή για αναβάθμιση της συνοικίας των Νέων Εργατικών Κατοικιών Ναυπλίου κάνει ο Σύλλογος Οικιστών. Πριν από την περίοδο της πανδημίας...

Πλημμύρισαν υπόγεια και ισόγεια στο Ναύπλιο

Πλημμύρισαν υπόγεια και ισόγεια στο Ναύπλιο Σπίτια πλημμύρισαν το μεσημέρι της Δευτέρας 26/2 στην περιοχή Κούρτη στο Ναύπλιο. Η Πυροσβεστική Υπηρεσία δέχθηκε κλήσεις για να τραβήξει...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

4.100.000€ για την καταπολέμηση κουνουπιών στην Περιφέρεια Πελοποννήσου

Με απόφαση του Περιφερειάρχη Πελοποννήσου Δημήτρη Πτωχού, εντάχθηκε στο...

Μεσσηνία: Ανήλικοι έκλεψαν 2 τόνους λάδι – Άφησαν ανοιχτή βάνα και χύθηκαν άλλοι 4

Μεσσήνη: ανήλικοι έκλεψαν λάδι Τέσσερις ανήλικοι στην περιοχή της Μεσσήνης,...

Ο αποκριάτικος χορός της Πολιτιστικής Αργολικής Πρότασης

Το Δ.Σ. του Συλλόγου της "Πολιτιστικής Αργολικής Πρότασης" σας...

Συνάντηση Ανδριανού με Μαντζούνη για θέματα άρδευσης, τουρισμού και έργων υποδομής

  Ο βουλευτής Αργολίδας της Νέας Δημοκρατίας Γιάννης Ανδριανός συναντήθηκε...

Εργαστήριο κατασκευής κοσμημάτων ξεκινά στο Colour’s Spot, στο Ναύπλιο

Ένα ακόμα υπέροχο εργαστήριο ξεκινά στο Colour's Spot (Αντωνοπούλων...

Συνάντηση Μαλτέζου με στελέχη του Εμπορικού Συλλόγου Άργους

Συνάντηση με στελέχη του Εμπορικού Συλλόγου Άργους είχε τη...