Στο πιάτο: Τυρινή μακαρονόπιτα από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Τυρινή με μακαρόνι
γάλα, αυγά, τυρί που λιώνει,
νοστιμιά στο πι και φι
θε να σμίξουν στο ταψί.

Τυρινή μακαρονόπιτα
Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Υλικά για τα μακαρόνια:
• ½ πακέτο μακαρόνια Νο 5
• 3 λίτρα νερό
• 1 κ/σ αλάτι
• 1 κ/σ ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση:
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 4 αυγά
• προαιρετικά 10 φέτες μπέικον (σοταρισμένο, κομμένο σε στενόμακρες λωρίδες)
• 200 γρ. φέτα τριμμένη
• 200 γρ. γκούντα τριμμένη
• 300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
• 1 κ/σ φρυγανιά τριμμένη
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 πρέζα πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:
Σε αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο βράζουμε τα μακαρόνια. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφού κρυώσουν,σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με φρυγανιά πυρίμαχο σκεύος ή ταψί διαστάσεων 30Χ40στρώνουμε τα μακαρόνια με τα χέρια μας σε ομοιόμορφη σειρά (το ένα παράλληλα στο άλλο).

Σε μπασίνα χτυπάμε τα αυγά και συμπληρώνουμε το γάλα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Μέσα στο μείγμα προσθέτουμε τη φέτα, την γκούντα και το ρεγκάτο (κρατώντας μια χούφτα ρεγκάτο για την επικάλυψη).

Περιχύνουμε τα ζυμαρικά μας με το παραπάνω μείγμα και καλύπτουμε με το μπέικον. Πασπαλίζουμε με το ρεγκάτο που έχουμε κρατήσει και την πάπρικα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 30΄ στην αρχή σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.

Το αφαιρούμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10-15΄ επιπλέον, μέχρι η πίτα να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα και να στραγγίσει από όλα τα υγρά της. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς (για ½ ώρα περίπου). Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε με πράσινη σαλάτα.

 

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Ενημέρωση προς τους ωφελούμενους του Κοινωνικού Μαγειρείου Δήμου Άργους-Μυκηνών

  Ο Δήμος Άργους-Μυκηνών ενημερώνει τους ωφελούμενους του Κοινωνικού Μαγειρείου του Δήμου, ότι καθ’ όλη την διάρκεια της Μεγάλης και Αγίας Εβδομάδας η δομή θα...

Πρωταθλητής ο Παναργειακός – Ανεβαίνει στη Σούπερ Λιγκ 2

Πρωταθλητής ο Παναργειακός - Ανεβαίνει στη Σούπερ Λιγκ 2 Πρωταθλητής στον 3ο όμιλο της Γ' Εθνικής ανακηρύχθηκε ο Παναργειακός και από την επόμενη χρονιά θα...

30 συλλήψεις σε καταυλισμούς Ρομά στην Αργολίδα

30 συλλήψεις σε καταυλισμούς Ρομά στην Αργολίδα Το πρωί της Πέμπτης 25/4 έγιναν αστυνομικές επιχειρήσεις έρευνας σε καταυλισμούς Ρομά σε κοινότητες των Δήμων Άργους-Μυκηνών και...

Ενημέρωση προς τους ωφελούμενους του Κοινωνικού Μαγειρείου Δήμου Άργους-Μυκηνών

  Ο Δήμος Άργους-Μυκηνών ενημερώνει τους ωφελούμενους του Κοινωνικού Μαγειρείου του Δήμου, ότι καθ’ όλη την διάρκεια της Μεγάλης και Αγίας Εβδομάδας η δομή θα...

Πρωταθλητής ο Παναργειακός – Ανεβαίνει στη Σούπερ Λιγκ 2

Πρωταθλητής ο Παναργειακός - Ανεβαίνει στη Σούπερ Λιγκ 2 Πρωταθλητής στον 3ο όμιλο της Γ' Εθνικής ανακηρύχθηκε ο Παναργειακός και από την επόμενη χρονιά θα...

30 συλλήψεις σε καταυλισμούς Ρομά στην Αργολίδα

30 συλλήψεις σε καταυλισμούς Ρομά στην Αργολίδα Το πρωί της Πέμπτης 25/4 έγιναν αστυνομικές επιχειρήσεις έρευνας σε καταυλισμούς Ρομά σε κοινότητες των Δήμων Άργους-Μυκηνών και...

Διακοπές ρεύματος την Πέμπτη και την Παρασκευή σε περιοχές του Δήμου Ναυπλιέων

Διακοπές ηλεκτροδότησης έχει προγραμματίσει ο ΔΕΔΔΗΕ την Πέμπτη 25 και την Παρασκευή 26 Απριλίου σε περιοχές του Δήμου Ναυπλίου, στο Ναύπλιο και σε χωριά...

Διακοπές ρεύματος την Πέμπτη και την Παρασκευή σε περιοχές του Δήμου Ναυπλιέων

Διακοπές ηλεκτροδότησης έχει προγραμματίσει ο ΔΕΔΔΗΕ την Πέμπτη 25 και την Παρασκευή 26 Απριλίου σε περιοχές του Δήμου Ναυπλίου, στο Ναύπλιο και σε χωριά...

Ένα βήμα (αν όχι μισό) πριν από την άνοδο ο Παναργειακός – Νίκησε τη Ρόδο με 2-1

Παναργειακός-Ρόδος 2-1 Ένα βήμα (αν όχι μισό) πριν από την άνοδο στη Super League 2 (Β’ Εθνική), έπειτα από 27 χρόνια, βρίσκεται ο Παναργειακός... Οι "Λυκοι"...

Η ομιλία του Ν.Γ. Τόμπρα για την Τυπογραφία στο Ναύπλιο τον 19ο αιώνα

ομιλία του Ν.Γ. Τόμπρα για την Τυπογραφία στο Ναύπλιο Γράφει ο Γιάννης Γαλανόπουλος Μια εξαιρετική εκδήλωση απόψε στη Δημόσια Βιβλιοθήκη Ναυπλίου με αφορμή την παγκόσμια ημέρα...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

Φείδων Άργους: Ξεκινά την Κυριακή τα μπαράζ για την Α’ Εθνική γυναικών

Φείδων Άργους: Ξεκινά τα μπαράζ Αρχίζουν την Κυριακή 28 Απριλίου...

1ο ΓΕΛ Ναυπλίου-EPAS: Διαδικτυακή παρουσίαση τραγουδιού μαθητών του σχολείου

Διαδικτυακή συνάντηση με σχολεία του εξωτερικού πραγματοποιήθηκε στο 1ο...

Ενημέρωση προς τους ωφελούμενους του Κοινωνικού Μαγειρείου Δήμου Άργους-Μυκηνών

  Ο Δήμος Άργους-Μυκηνών ενημερώνει τους ωφελούμενους του Κοινωνικού Μαγειρείου...

Πρωταθλητής ο Παναργειακός – Ανεβαίνει στη Σούπερ Λιγκ 2

Πρωταθλητής ο Παναργειακός - Ανεβαίνει στη Σούπερ Λιγκ 2 Πρωταθλητής...

Στην Πυροσβεστική Ναυπλίου ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας Ευ. Τουρνάς

Την Πυροσβεστική Υπηρεσία Ναυπλίου επισκέφθηκε το πρωί της Πέμπτης...

Hμέρα τιμής στο Βιβλίο στον Προοδευτικό Σύλλογο Ναυπλίου “Ο Παλαμήδης”

Hμέρα τιμής στο Βιβλίο στον Προοδευτικό Σύλλογο Ναυπλίου "Ο...

30 συλλήψεις σε καταυλισμούς Ρομά στην Αργολίδα

30 συλλήψεις σε καταυλισμούς Ρομά στην Αργολίδα Το πρωί της...