Γευστική πρόταση για την ημέρα των ερωτευμένων από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

Μενού για δύο…
γιατί ο έρωτας περνά από το στομάχι!

Αλμυρές καρδούλες – Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια α λα κρεμ – Cheese cake στο ποτήρι με μαρμελάδα φραμπουάζ

Πρόταση από τη σεφ Τασούλα Σταματοπούλου

 

Αλμυρές καρδούλες

Υλικά:
• 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο
• 500 γρ. αλεύρι φαρίνα
• ½ κιλό φέτα σκληρή (τριμμένη)
• 1 κούπα γάλα
• 1 πιπεριά Φλωρίνης καρέ
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι γλυκού δυόσμος αποξηραμένος
• ¼ κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μπασίνα ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο, το γάλα, το αλατοπίπερο, την πιπεριά, τον δυόσμο και την τριμμένη φέτα κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με μία κουτάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο κι αναδεύουμε στην αρχή με την κουτάλα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι και να αποκτήσουμε μία ομοιογενή ζύμη. Αφήνουμε στην άκρη για ½ ώρα τη ζύμη να ξεκουραστεί και με κουπάτσε σχήμα καρδιάς κόβουμε καρδούλες και τις ψήνουμε για 20 – 30΄ στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα και μαρμελάδα τομάτας.


 

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια α λα κρεμ

Υλικά για το κοτόπουλο (2 άτομα):
• 2 φιλέτα κοτόπουλου (κομμένα στη μέση)
• λίγο ελαιόλαδο
• κάρι σε σκόνη
• πάπρικα καπνιστή
• αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τα μανιτάρια:
• 500 γρ. μανιτάρια λευκά (σε φέτες)
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
• μαϊντανός φρεσκοκομμένος
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος (light)
• ½ ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση για το κοτόπουλο:
Σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου, αφού πρώτα τα έχουμε λαδώσει, αλατοπιπερώσει και καρυκεύσει με τα μπαχαρικά. Ψήνουμε για 15 τουλάχιστον λεπτά κάθε πλευρά και σερβίρουμε με τα μανιτάρια α λα κρεμ. Διακοσμούμε το πιάτο με ψητά τοματίνια.

Εκτέλεση για τα μανιτάρια:
Σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμυδάκι. Σβήνουμε με το κρασί κι όταν εξατμιστεί και χαθεί τελείως η υγρασία, προσθέτουμε το αλατοπίπερο και την κρέμα γάλακτος. Συμπληρώνουμε την παρμεζάνα και όταν δέσει η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό.


 

Cheese cake στο ποτήρι με μαρμελάδα φραμπουάζ

Υλικά για τη βάση:
• 1 πακέτο μπισκότα τύπου ΠΤΙ ΜΠΕΡ κι άλλα 10 μπισκότα
• 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλλας
• ½ κούπα ευρωπαϊκό βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη

Υλικά για την κρέμα:
• 4 κουταλιές σούπας κρύο νερό
• 1 κουτί φυτική σαντιγί τύπου morfat
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 200 γρ. κρέμα τυριού
• ½ ποτήρι κρασιού χυμό λεμόνι
• 1 βανιλίνη

Υλικά για την επικάλυψη:
• 1 βαζάκι μαρμελάδα φραμπουάζ

Εκτέλεση για τη βάση:
Λιώνουμε το βούτυρο και θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Ενώνουμε τα υλικά και τους προσθέτουμε την κανέλλα. Μοιράζουμε τα βουτυρωμένα μπισκότα σε βαθιά ποτήρια (βγαίνουν περίπου 5-6 ποτήρια) ή τα στρώνουμε σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο στεφάνι.

Εκτέλεση για την κρέμα:
Σε μίξερ χτυπάμε τη φυτική σαντιγί τύπου morfat με το νερό. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι η κρέμα να αφρατέψει. Σταδιακά συμπληρώνουμε με την κρέμα τυριού και τελειώνουμε προσθέτοντας τη βανιλίνη και τον χυμό λεμονιού. Πάνω από τη βάση μπισκότου στρώνουμε μια γερή δόση κρέμας και την καλύπτουμε με μαρμελάδα φραμπουάζ. Διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου.

Facebook: www.facebook.com/anastamatop
Email: [email protected]
Youtube: www.youtube.com/channel/UCjTxONtG-03IvL5gCSxcCnQ
Instagram: a.stamatopoulou

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Διαβάστε ακόμη

Στην Αργολίδα η πρώτη εγχείρηση αλλαγής φύλου: Η Καλλώ έγινε Κάλλων

η πρώτη εγχείρηση αλλαγής φύλου Σύμφωνα με κείμενο του Διόδωρου του Σικελιώτη (Βιβλίο 32, κεφ. 11, παρ. 1-4), γύρω στα 120 π.Χ. έγινε στην Επίδαυρο...

Συλλυπητήρια του Συνδέσμου Φιλολόγων Αργολίδας για τον θάνατο του Κωνσταντίνου Β. Τσιλιμίγκρα

Συλλυπητήρια ανακοίνωση του Συνδέσμου Φιλολόγων Αργολίδας Ο Σύνδεσμος Φιλολόγων Αργολίδας εκφράζει τα ειλικρινή του συλλυπητήρια στον Βασίλη Τσιλιμίγκρα, τ. Σχολικό Σύμβουλο Φιλολόγων Ν. Αργολίδας και...

Δήμος Άργους: Πόσα εκατομμύρια χρέη και δάνεια άφησε η δημοτική αρχή Καμπόσου (και είναι κι άλλα…)

Δήμος Άργους-Μυκηνών: Πόσα χρέη και δάνεια άφησε η δημοτική αρχή Καμπόσου Ανακοίνωση από τη δημοτική αρχή Άργους-Μυκηνών και τον δήμαρχο Γιάννη Μαλτέζο Οι ισχυρισμοί του...

Στην Αργολίδα η πρώτη εγχείρηση αλλαγής φύλου: Η Καλλώ έγινε Κάλλων

η πρώτη εγχείρηση αλλαγής φύλου Σύμφωνα με κείμενο του Διόδωρου του Σικελιώτη (Βιβλίο 32, κεφ. 11, παρ. 1-4), γύρω στα 120 π.Χ. έγινε στην Επίδαυρο...

Συλλυπητήρια του Συνδέσμου Φιλολόγων Αργολίδας για τον θάνατο του Κωνσταντίνου Β. Τσιλιμίγκρα

Συλλυπητήρια ανακοίνωση του Συνδέσμου Φιλολόγων Αργολίδας Ο Σύνδεσμος Φιλολόγων Αργολίδας εκφράζει τα ειλικρινή του συλλυπητήρια στον Βασίλη Τσιλιμίγκρα, τ. Σχολικό Σύμβουλο Φιλολόγων Ν. Αργολίδας και...

Δήμος Άργους: Πόσα εκατομμύρια χρέη και δάνεια άφησε η δημοτική αρχή Καμπόσου (και είναι κι άλλα…)

Δήμος Άργους-Μυκηνών: Πόσα χρέη και δάνεια άφησε η δημοτική αρχή Καμπόσου Ανακοίνωση από τη δημοτική αρχή Άργους-Μυκηνών και τον δήμαρχο Γιάννη Μαλτέζο Οι ισχυρισμοί του...

Με τρεις εκδηλώσεις ξεκινά την Κυριακή το “Αργείτικο Καρναβάλι”

Την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου ανοίγει το Τριώδιο και ο Δήμος Άργους-Μυκηνών έχει προγραμματίσει για τη συγκεκριμένη ημέρα τρεις εκδηλώσεις: τρεις εκδηλώσεις "Αργείτικο Καρναβάλι" Στις 10πμ,...

Με τρεις εκδηλώσεις ξεκινά την Κυριακή το “Αργείτικο Καρναβάλι”

Την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου ανοίγει το Τριώδιο και ο Δήμος Άργους-Μυκηνών έχει προγραμματίσει για τη συγκεκριμένη ημέρα τρεις εκδηλώσεις: τρεις εκδηλώσεις "Αργείτικο Καρναβάλι" Στις 10πμ,...

Στα όρια της κατάρρευσης αρχαία μνημεία του Άργους – Απαιτείται άμεση παρέμβαση του ΥΠΠΟ

κατάρρευσης αρχαία μνημεία του Άργους Είναι γνωστό σε όλους τους κατοίκους του Άργους και στις μέχρι τώρα Δημοτικές Αρχές ότι τα μνημεία της αρχαιότερης πόλης...

Δήμος Ναυπλιέων: Συνάντηση με διευθυντές και γονείς για τα προβλήματα στα σχολεία

Δήμος Ναυπλιέων: Συνάντηση για τα σχολεία Στο πλαίσιο των κατευθυντήριων γραμμών του δημάρχου Ναυπλιέων Δημήτρη Ορφανού, η πρόεδρος των Σχολικών Επιτροπών Αγγελική Παναγιωτακοπούλου, συναντήθηκε την...

Πρόσφατα θέματα

Πρόσφατα θέματα

25 Φεβρουαρίου: Ποιοι γιορτάζουν – Κάποια γεγονότα σαν σήμερα

Εικόνες: "Γεύμα στο πάρτι του πλοίου" του Ρενουάρ, στρατιώτης...

Πτολεμαΐδα: Πέθαναν πατέρας και βρέφος την ίδια μέρα, από διαφορετικά αίτια

Πτολεμαΐδα: Πέθαναν πατέρας και βρέφος  Τραγική φιγούρα η 42χρονη μητέρα...

Εύκολη νίκη του Διομήδη κόντρα στον Πανελλήνιο

Διομήδης - Πανελλήνιος 29-19 Εύκολη νίκη επί του Πανελληνίου για...

Έγκλημα στην Αγία Βαρβάρα: Πεθερός σκότωσε τον γαμπρό του

Έγκλημα σημειώθηκε το Σάββατο 24/2 στην Αγία Βαρβάρα, στην...

Τέλη κυκλοφορίας: Λήγει η προθεσμία για τις πληρωμές – Οι τρόποι εξόφλησης

Τέλη κυκλοφορίας: Λήγει η προθεσμία Τελειώνει ο χρόνος για τα...

Στην Αργολίδα η πρώτη εγχείρηση αλλαγής φύλου: Η Καλλώ έγινε Κάλλων

η πρώτη εγχείρηση αλλαγής φύλου Σύμφωνα με κείμενο του Διόδωρου...